最近的天气有种冰火两重天的感觉，早上有些微凉，上班的路上要披一件薄外套，中午36度又格外的热。这种一凉一热的天气让人心情烦躁，加上孩子上学后事情也多，有时候难免着急上火。一着急脸上又长痘痘，皮肤跟着差了很多，同事说这是秋天身体燥热、皮肤缺水的表现，要从饮食上调理，多吃一些水分多的食物。
趁着周末，给自己来一碗补水润燥的银耳汤水。之前师姐送的蝶豆花也还剩下不少，蝶豆花是天然花青素，师姐每天用蝶豆花泡水喝，脸上的斑点淡化了不少，龙宝决定在银耳汤里加点蝶豆花试试。今天龙宝就给大家分享一下蝶豆花银耳汤的做法，所需食材有：干银耳 半朵，蝶豆花 十几朵，冰糖 适量，水 适量，这里大概是3碗的量，一人一碗，正好够喝。
蝶豆花就长这个样子，这一碟大概是十几克，师姐买了一斤，收到好大一包。蝶豆花和紫薯，蓝莓一样，都有大量的天然花青素，这3种食材里，蝶豆花的花青素是最强的，所以它也是一种天然的染色剂。
干银耳撕成小朵，先用水泡软一点把黄色的根部剪掉，再加足量的水泡发，清洗干净。干银耳的泡发率很高，半朵就可以泡一碗，别泡太多了，煮出来吃不完也浪费。银耳是很好的汤水食材，银耳比较百搭，跟桂圆，莲子，红枣都可以搭配。
砂锅里加足量的水，放入泡好的银耳，建议用砂锅来煮，砂锅的保温效果好，受热均匀，银耳容易煮出胶质。也可以用电饭煲来煮，不过时间会比较长，优势就是不会溢锅。
银耳先开大火煮开，转中小火再煮10分钟左右，煮的时候时不时要翻动一下银耳，防止糊底，砂锅上摆2根筷子架空砂锅盖，这样不容易溢锅。
银耳煮出胶质，用勺子舀一点，有粘.稠感，加入适量的蝶豆花，蝶豆花先用水冲洗掉灰尘。蝶豆花不要放太多，它含的花青素比较多，遇到液体会变紫色或者深蓝色。
银耳和蝶豆花一起煮出颜色后，加入适量的碎冰糖。煮糖水用冰糖比较好，冰糖去火化痰，如果没有也可以用白砂糖代替，不建议用红糖，银耳汤水清甜为主，红糖味道会有点重，也不要加蜂蜜，高温加热会破坏蜂蜜的营养。
搅拌到冰糖融化，这个时候可以尝一下甜度，如果还不够甜，再加点冰糖，太甜了就加点水再煮一会。蝶豆花在喝的时候挑出来。
花青素遇上胶原蛋白，女人每天喝一碗，美白淡斑，不做黄脸婆。秋季干燥易上火，补水润燥要趁早，每天喝一碗，皮肤白气色好。要记得坚持喝，三天打鱼两天晒网可不行。
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