酱猪肉
酱猪肉是一道美味可口的汉族传统名菜，鲁菜、山西菜，苏帮菜等菜系都有自己独特的烹制方法。酱猪肉以猪肉 为主要材料，烹饪以酱菜为主。此菜菜色棕红，肉质松软，肥而不腻，瘦而不柴，咸鲜适口，佐酒下饭两宜。
原料：桂皮、冰糖、八角、红曲粉、葱、五花肉、姜、盐、黄酒。
做法步骤：
第1步、葱姜八角桂皮冰糖准备好备用
第2步、红曲粉
第3步、锅中放入少许油烧热摆入葱、八角、茴香、老姜。
第4步、肉皮朝上摆入锅内（肉要先放开水煮几分钟再洗下）
第5步、红曲粉兑水
第6步、兑好的说加入锅里，大火烧开倒入少许黄酒转中火烧半小时加入冰糖
第7步、再转小火烧半小时加入少许盐，煮一会开大火收汁
第8步、装盘即可
小贴士：
1.不喜欢吃甜的盆友可以减少冰糖，加一些盐 （按自己喜欢的口味做）
来自 美食天下 点点～烘培 的作品。
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