小米在当代成了一种很有保健食疗作用的粮食,中医认为,小米味甘咸,具有清热解渴、健胃除湿、和胃健脾安神等功效。现代研究认为,小米除含有丰富的营养成分外,其所含色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用,每100克小米中含色氨酸高达202毫克。大家都知道喝小米粥有养生效果,可如果煮粥时只放小米一样其实并不够,在小米粥里加上4种食物,营养价值翻倍,立马学学吧。
1、煮小米粥时加点:鲢鱼 氨酸普遍存在于各种鱼类当中,而鲢鱼味甘,性平,无毒。可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。对产妇的作用尤其好,还有帮助下奶的作用。 制作的方法也很简单:将鲢鱼处理干净,切成片,加葱、姜、香油、盐拌匀腌渍片刻;小米淘洗干净,丝瓜仁洗净。再将小米和丝瓜仁加适量清水煮粥;待粥将熟时加入鱼片再煮片刻,最后加少量味精即可。
2、煮小米粥时加点:五色杂粮 小米可单独煮熬,亦可添加大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的小米营养粥。或者将小米、黑米、赤豆、花生、红枣一起煮至黏稠状,此粥既营养全面,又是助你安眠的不二选择,可以熬粥后,全家食用。尤其适合于食欲欠佳、贫血、体质虚弱以及失眠的人。
3、煮小米粥时加点:牛奶 大家都知道小米营养好,能助眠,而牛奶也有相同的功效。将小米洗净后放进锅里加适量水,先用大火煮开后再用小火慢慢熬,直到上面出现一层黏黏的皮。将粥上面的清汤倒出来,加入一些牛奶混匀,放温后再调点蜂蜜就可以喝了。
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