鲍鱼红烧肉
材料：五花肉、鲍鱼、黄冰糖、生姜、大葱、八角、生抽、老抽
做法
1、准备好五花肉和鲍鱼，鲍鱼买回来以后放在清水中养着就好，五花肉我一般都会让摊主帮我烧一下猪皮，这样毛好清洗，肉皮也要香一些。
2、生姜洗净切3-4片备用，大葱洗净切3-4段备用。五花肉清洗干净，切成两厘米见方的块。
3、锅中加一小点油，放入五花肉小火煎制，每一面都煎至金黄色，煎出猪油。
4、拨开五花肉，放入大葱、生姜和八角，小火炒出香味。加适量的老抽上色，一勺生抽提味。翻炒均匀。放入黄冰糖，翻炒至冰糖融化上色。
5、加入没过肉的水还要稍多一些，加盖大火煮开然后改小火煮一个小时左右，汤汁浓稠的时候再来处理鲍鱼，新鲜处理的鲍鱼味道才好。扒开鲍鱼，用小刀一刀切下去取出鲍鱼肉。用小刷子沾一点盐把鲍鱼刷洗干净。
6、给鲍鱼改一下刀，放入处理好的鲍鱼，加盖再煮五分钟左右即可出锅。出锅前调一下咸淡，一般情况都不用再加盐了。
7、装盘以后再撒一些葱花，就是一道高端大气上档次的宴客菜啦。
土豆焖鸭腿
材料：鸭腿2个、土豆1个、八角2个、桂皮1小块儿、干山楂片10个、香叶2片、花椒20粒、去皮姜1块、、白糖1汤匙、盐1汤匙、红烧酱油3汤匙、料酒2汤匙
做法:
1、鸭腿洗净，凉水下锅大火烧开焯水，烧开后撇去浮沫
2、将鸭腿和汤倒入压力锅中，汤摸过鸭腿一指高即可，将所有佐料和调味料放入锅中（盐除外），搅拌均匀。
3、喷气后炖煮40分钟，要用铁锅的话炖煮1个小时
4、土豆去皮切滚刀块儿，平底锅中油煎一下备用
5、鸭腿儿焖好后连带汤水取出放入铁锅中，放入煎好的土豆块儿，放入盐大火炖煮至汤水基本烧干即可。
牛肉炒金针菇
材料：牛肉(适量)金针菇(适量)辅料盐(适量)蚝油(适量) 生粉(适量)
做法:
1.准备好材料：切段的金针菇、切片的牛肉、生粉水
2.油锅热了后，放蒜头和牛肉翻炒。
3.牛肉炒到7、8分熟时把金针菇加进去，倒入生粉水。
4.熟了，加点盐和蚝油翻炒匀就可以了。
孜然羊肉卷
材料：羊肉卷400g、姜丝，辣椒、花椒/ 青椒一只，蒜头 / 盐 / 味精/ 孜然粉
做法
1.锅内放水烧开，放入羊肉卷焯一焯，羊肉卷变色就可以捞出来，放在一旁备用
2.锅烧热，放油，油四五分热时放辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒捞出来再放入蒜头和姜丝，改用大火爆香
3.放入青椒煸炒一会儿，然后放入羊肉卷，煸炒，放入少许盐，还有最重要的孜然粉，煸炒一会儿放入味精，就可以起锅了。
如果觉得《鲍鱼红烧肉 土豆焖鸭腿 牛肉炒金针菇 孜然羊肉卷的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
