作者：王 兮
骨质疏松饮食误区
前几天王大妈查出来有骨质疏松症，家里儿女很是孝顺，给买了好多排骨，要让老人好好补补。
一、喝骨头汤真的能补钙吗？
1.骨头汤的钙有多少能被人体吸收?
传统补钙美食--骨头汤，其实钙的含量很低，炖汤时骨头里面的钙是很难释放出来。
即使炖很长时间，汤中的钙仍微乎其微。
倒是这种骨头汤含有大量的脂肪和嘌呤，喝多了血脂、血尿酸反而升高。
2.不同年龄的人每天需要补充的钙量为多少?
钙质是强壮骨骼的基石。
中国营养学会推荐成年人每天钙摄入量为800mg，绝经后女性和老年人每天钙摄入推荐量为1000mg。
食物是钙质摄取很好的来源。
像牛奶，不管是脱脂、低脂还是全脂牛乳，一杯236ml(8盎司)牛奶就含有250mg的钙。
二、大量喝奶对骨质疏松症是好是坏?
牛奶一直被认为是补钙圣品，那是不是大量喝奶就可以补钙，治疗骨质疏松症呢？
1.喝多少牛奶最合适？
一般健康成年人的血磷浓度约为4mg/dL，多数在3mg/dL以下。
牛奶虽然钙含量高，但磷含量也很高。
过量喝奶，特别把牛奶当水喝，一天至少喝2000ml，会造成磷对钙的排挤效用，导致钙流失更多。
因此一天饮用牛奶份量最好控制在一、两杯，不宜过多。
2.肾功能不全的患者可以喝奶吗？
慢性肾脏病，特别是肾功能不全的患者最好少食用牛奶、羊奶、乳制品、优酪乳、乳酪、优格等食物。
这类食物虽然含钙高，但是含钾、含磷量也很高，很可能造成高钾血症、高磷血症。
一旦出现高血磷症，会加重肾性骨病，骨质疏松速度会更快，且还会造成血管钙化，增加心血管疾病风险。
三、吃蔬菜、肉类也能补钙?
1.多吃蔬菜有利于钙的吸收?
钙一碰上菠菜、竹笋等富含植酸、草酸蔬菜时，马上生成不溶性的钙盐，通过肠道排出体外。
此外，膳食纤维也可干扰钙的吸收。骨质疏松患者要少吃菠菜、竹笋等蔬菜。
但是每100g小白菜、西兰花、油菜、生菜等，它们的含钙量为50-108mg。
每天吃1斤左右绿叶菜，能补充350mg左右的钙。
蔬菜也要有选择的吃。
2.多吃肉可以补钙?
钙的吸收利用过程需要与蛋白质结合，没有足够的蛋白质，不利于钙的吸收和利用。
有研究表明，每吸收1g的钙，需要100g的蛋白质配合。
膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收。
但当蛋白质过多，钙的吸收率反而降低，尿排泄钙也会增加，从而引起钙的缺乏。
所以，经常大鱼大肉的膳食习惯，容易阻碍钙的吸收。
膳食指南建议，成年人每天畜禽肉类的摄入量应为50-75克。
朋友们，一定要科学合理补钙哦！注意不要顾此失彼。
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文章:山西省中西医结合医院内分泌二科王兮
配图:网络（侵删）
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