【名称】干姜
【拼音名】Gàn Jiānɡ
【来源】本品为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。
【性状】干姜:呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。干姜片:为不规则纵切或斜切片，具指状分枝，长1～6cm，宽1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节，切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香、特异，味辛辣。
【炮制】干姜：拣净杂质，用水浸泡3～6小时，捞出，闷，润后切片或切成小方块，晒干。炮姜：取姜块，置锅内用武火急炒至发泡鼓起，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出，晒干。
【性味】辛，热。①《本经》："味辛，温。" ②《别录》："大热，无毒。" ③《药性论》："味苦辛。"
【归经】入脾、胃、肺经。①《本草经解》："入肝、肺、肾经。" ②《得配本草》："干姜，入手少阴、足太阴经气分；炮姜，入足太阴经血分。"
【功效】温中逐寒，回阳通脉。治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒次喘咳，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血。
①《本经》："主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠潞下痢。生者尤良。"
②《别录》："治寒冷腹痛，中恶、霍乱、胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。"
③《药性论》："治腰肾中疼冷，冷气，破血，去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多小便。治嗽，主温中，霍乱不止，腹痛，消胀满冷痢，治血闭。病人虚而冷，宜加用之。"
④《唐本草》："治风，下气，止血，宣诸络脉，微汗。"
⑤《日华子本草》："消痰下气，治转筋吐泻，腹藏冷，反胃干呕，瘀血，扑损，止鼻洪，解冷热毒，开胃，消宿食。"
⑥《医学启源》："《主治秘要》云，通心气，助阳，去脏腑沉寒，发诸经之寒气，治感寒腹痛。"
⑦王好古："主心下寒痞，目睛久亦。""经炮则温脾燥胃。"
⑧《医学入门》："炮姜，温脾胃，治里寒水泄，下痢肠澼，久疟，霍乱；心腹冷痛胀满，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。"
⑨《药品化义》："炮姜，退虚热。"
⑩《长沙药解》："燥湿温中，行郁降浊，下冲逆，平咳嗽，提脱陷，止滑泄。" (干姜的功效与作用)
【注意】阴虚内热、血热妄行者忌服。孕妇慎服。①《本草经集注》："秦椒为使。恶黄连、黄芩、天鼠矢。杀半夏、莨菪毒。" ②《本草经疏》："久服损阴伤目。阴虚内热，阴虚咳嗽吐血，表虚有热汗出，自汗盗汗，脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法并忌之。"
【附方】①治卒心痛：干姜末，温酒服方寸匕，须臾，六、七服，瘥。（《补缺肘后方》）
②治少阴病，下利清谷，里寒外热，手足厥逆，脉微欲绝，身反不恶寒，其人面色赤，或腹痛，或干呕，或咽痛，或利止脉不出者：甘草二两（炙），附子大者一枚（生用，去皮，破八片），干姜三两（强人可四两）。上三味，以水三升，煮取一升二合，去滓，分温再服，其脉即出者愈。（《伤寒论》通脉四逆汤）
③治中寒水泻：干姜（炮）研末，饮服二钱。（《千金方》）
④治头目旋晕吐逆：川干姜二两（炮），甘草一两（炙赤色）。上二味，为粗末。每服四、五钱，用水二盏，煎至八分，食前热服。（《传信适用方》止逆汤）
⑤治妊娠呕吐不止：干姜、人参各一两，半夏二两。上三味，末之，以生姜汁糊为丸，如梧子大。每服十丸，日三服。（《金匮要略》干姜人参半夏丸）
⑥治伤寒下之后，复发汗，昼日烦躁不得眠，夜而安静，不呕不渴，无表证，脉沉微，身无太热者：干姜一两，附子一枚（生用，去皮，切八片）。二味以水三升，煮取一升，去滓，顿服。（《伤寒论》干姜附子汤）
⑦治脾寒疟疾：㈠干姜、高良姜等分。为末。每服一钱，水一盏，煎至七分服。㈡干姜炒黑为末，临发时以温酒服三钱匕。（《外台》）
⑧治寒痢青色：干姜切豆大，海米饮服六、七枚，日三夜一。（《补缺肘后方》）
⑨治吐血不止：干姜为末，童子小便调服一钱。（《千金方》）
⑩治吐、下血：当归、阿胶各八分，川芎五分，蒲黄一钱，柏叶一钱五分，炒姜炭七分。上水煎，百草霜末点服。（《观聚方要补》断红饮）
⑪治脾胃虚弱，饮食减少，易伤难化，无力、肌瘦：干姜（频研）四两，以白饧切块，水浴过，入铁铫溶化，和丸梧子大。每空心米饮下三十丸。（《十便良方》）
⑫治肾若之病，其人身体重，腰中冷，如坐水中，形如水状，反不渴，小便自利，饮食如故，病属下焦，腰以下冷痛，腹重如带五千钱：甘草、白术各二两，干姜、茯苓各四两。上四味，以水五升，煮取三升，分温三服。（《金匮要略》干姜苓术汤）
⑬治暴赤眼：白姜末，水调，贴脚心。（《普济方》）
⑭治痈疽初起：干姜一两。炒紫，研末，醋调敷周围，留头。（《诸症辨疑》）
【宜忌】阴虚内热、血热妄行者忌服。孕妇慎服。
①《本草经集注》："秦椒为使。恶黄连、黄芩、天鼠矢。杀半夏、莨菪毒。"
②《本草经疏》："久服损阴伤目。阴虚内热，阴虚咳嗽吐血，表虚有热汗出，自汗盗汗，脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法并忌之。"
【故事】
清代民医吴鞠通，淮安人，生于清乾隆、道光年间，是一位杰出的中医温病学家。他对中医学的贡献，在于对中医立法上的革新和理论上的完善，尤其对于温热性疾病的治疗，他对于理论的发展和留下的诸多方剂，使得中医的基本治法在外感病和热性病方面得到了进一步完善。
相传吴鞠通有一天外出，见路边众人围观，凑近一看竟然是一村妇。只见她面色苍白，昏死在地，已不省人事，吴鞠通赶紧拨开众人，上前询问缘由。从其丈夫口中得知，原来这位村妇连日来泄泻，今晨突然昏厥，已找乡里的郎中来治，但毫无办法。吴鞠通凑近一摸，发觉村妇四肢厥冷如尸，脉微细欲绝，似乎已快断气。吴鞠通当时未带针药，情急之下，想起身上有块佩姜，遂取下，嘱其夫马上煎汤灌服。村妇服过姜汤后，不到一炷香的功夫，就慢慢睁开双眼，四肢也渐渐回暖，一会儿竟能支撑坐起。围观者无不叫绝、称赞，纷纷询问这是什么神药。其实，吴鞠通身上的这块佩姜，就是一大块普普通通的晒干的生姜。
如果病人脾胃本来阳气就不足，夏天无度地吃冷饮或西瓜，吃到脾胃冰凉、肚子疼，寒邪直接进身体里边去了，或者病人在大雨天淌水，很冷的天气受凉，寒气从下边上来，这种情况下可以用干姜暖中，从里边温暖身体，一般身体很快就能恢复。因此，干姜具有温中散寒的作用。
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