秋天要多喝这道汤,鱼和肉都不如它,8块钱做一锅,全家人都爱吃。时间过得可真快哦,转眼又到了深秋,天气早晚都变得很凉爽,树叶也一片片地落下。天凉后,很多人也有这种感觉,进入深秋后,食欲都会大增。这时就更适合喝一些滋补汤,喝腻了肉汤,不如来这个菌菇汤吧,除了补钙,还能补充各种维生素,可以和肉类,鸡蛋等做汤,常吃能提高身体免疫力,因为菌菇含有丰富维生素,鱼和肉都不如它。
有时做汤不但能节省好多时间,比如每天繁忙的工作后,下班回到家,只想吃着健康,又快手的菜,多种食材一锅出,那是最适合我的了。菌菇类的食材,最适合做汤了,当然还可以爆炒,但做汤味道更鲜,放几个土鸡蛋,能补充蛋白质。放入香菜,起到增香,营养也很全面,下班回到家,做了这汤,炒菜都免了,再下一碗面条,就能解决一顿饭,真是太简单。平时要喝腻了各种汤汁,都会自己搭配好几种菌菇一起来做一个汤,菌菇有一个好处就是太鲜了,还富含氨基酸,鱼和肉都不如它。这汤需要三种菌菇,分别是平菇,香菇,海鲜菇,味道更是锦上添花,价格不高,全家都能吃到好吃又营养的汤羹,这几样食材都很适合秋季食用,消化不好的可以多喝这汤,能滋养脾胃,全家人都爱喝,喜欢可以试试哦。
【菌菇鸡蛋汤】
食材:平菇,海鲜菇,香菇各少许,鸡蛋两个,香菜,食盐,胡椒粉,油,淀粉,生姜
做法:
第一步:如果上面的菌菇买不到,可以用杏鲍菇或者金针菇代替,先把这三种菇,放入盆中清洗干净,然后再把香菇用刀切成小片,海鲜菇用手撕成条状, 如果海鲜菇很大根,可以用手对半撕开。
第二步:香菜切成段,老姜切成姜丝,鸡蛋提前打入碗中,搅拌一下。
第三步:锅烧热后,下入姜丝和香菜根,先煸香,然后再放入平菇,海鲜菇,香菇,大火煸炒三分钟。最后加入少许热水,大火煮开,这时倒入少许水淀粉勾芡,煮开10分钟左右,撒入少许水淀粉。
第四步:接着加入之前搅拌好的蛋液,不停地搅拌,待蛋液成熟后,即可关火,撒上香菜叶即可装盘出锅。
这菌菇汤开胃又有营养,我们家几乎每个月都会喝上两到三次,菌菇类汤可以多做给家人喝,做汤前,可以先把菌菇炒一下,这样能去除腥味,做出来的汤也会更鲜哦。
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