秋季进补,并不是多吃鸡鸭鱼肉这么简单,根据自己的体质选择食物,有时候简单的食材比大鱼大肉更滋补。
初秋时节,温度其实还挺高的,同时空气也比较干燥,过量进食高蛋白的食物,反而会影响肠胃的吸收,让身体越吃越虚弱。俗话说“粗茶淡饭保平安”,在这个多事之秋,还是多选择些平和一点的食物进行秋补吧!
豆腐是一种特别适合秋天吃的食物。豆腐补益清热,经常食用可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,搭配清火去脂的冬瓜,可谓是强强联手,滋补的同时还不用担心脂肪堆上身呢!
冬瓜豆腐羹
食材:豆腐一块 冬瓜400克 油盐适量 葱姜适量 猪肉少许
过程:
首先将食材都处理好,冬瓜和豆腐都切成小小的薄片,猪肉剁成末,豆腐块切细小一点,煮汤更容易入味。
锅里放少许油,倒入姜丝,炒出香味,这是一道比较清爽的汤,油一定要少放,吃起来才不油腻。
香味飘出的时候,将冬瓜片倒进去翻炒至表面微微变软,颜色变黄。
淋入一碗水,烧开
水开后继续炖煮,直至冬瓜变软,将豆腐倒进去
豆腐不用久煮,以保持鲜嫩的口感。再次开锅的时候就可以将肉末放入锅里了,用筷子轻轻将肉末划散,避免粘连在一起。加盐肉末变成灰白色的时候,撒入适量盐和葱花即可出锅。
这道豆腐冬瓜羹做起来快捷方便,最适合赶着上班族了,秋天天气干燥,一定要注意多喝汤哦。应季而食,让身体更健康。
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