秋天进补,大鱼大肉都不如吃它,1元买1斤,润肠通便,好吃又营养
家里有爸妈,好处就是多,总是在不同的季节能吃到不到的新鲜蔬菜,这两天刚从老家里拉来的半麻袋红薯,每天总得变着花样给吃了吧,谁让我们家里红薯多,没有办法,你羡慕都羡慕不来吧,不过这个季节的红薯刚下来,也不贵,10块钱都买上一小麻袋了。今天给大家分享一个香甜好吃的红薯早餐饼,不光孩子喜欢吃,家里老人也喜欢吃,而且是发面的,特别好消化,放凉了也不会硬,最适合放在早上,或者下午来做加餐,那是非常合适的。
现在的人食品都非常的细,而且天天肉不离嘴,很多小孩子都会有轻度便秘,所以做妈妈的都应该注重孩子的营养搭配问题,适时的添加一些粗粮,才能让孩子健康成长,所以我基本上玉米,红薯都会经常备点。红薯中含有丰富的糖,蛋白质,和多种维生素,其中胡萝卜素,维生素E和维生素C含量最高,特别是红薯含有丰富的氨基酸,而大米和面粉却恰恰缺乏赖氨酸,因此红薯与米面混吃正好可以发挥蛋白质的互补作用,提高营养食物的价值。而且红薯经过蒸熟后,部分淀粉会发生变化,与生食相比可增加40%食物纤维,能够有效地刺激肠道蠕动,促进排便。
【制作食材】红薯、面粉、白糖、酵母
第二步:蒸熟,蒸透的红薯,放一勺白糖给压成红薯泥,放至微凉的时候,或者温温的,再加入3克酵母(这里一定要注意,酵母不能遇热,所以不管是加水化开,还是直接放在食物中,这个温度一定不能太烫,太热会把酵母给烫死,面团也发不起来)
第三步:把红薯压碎以后,加入200克的面粉,红薯的比例和面粉的比例基本上是1比1,就可以了,再倒入点温水,顺时针给搅拌均匀成黏糊的面糊状。
第四步:搅拌成这样面粉,盖上保鲜膜发酵至里面全是小泡泡就可以用了。如果是做早餐的话,可以晚上睡觉前把这些工作准备好,然后放一夜,等早上起来的时候,就已经发好了,可以直接用了,毕竟现在气温低,发一夜面刚刚好,而且还不会有味道,早上起来10分钟就能解决早餐问题)
第五步:平底锅中不用刷油,锅热以后,一次一勺,用勺背轻轻刮圆,一个非常圆的小饼就做好了,等表面凝固以后,再翻面煎,烙至两面金黄以后,就可以出锅了,一锅能做四个,三锅差不多15分钟,解决全家人早餐问题。
香甜又好吃的红薯小饼就做好了,小家伙今天可给面子了,一下子吃了三个,还喝了一包牛奶,而且放到下午凉了,再吃还是软甜软甜的,快来试试吧,适合全家人都可以食用的小饼。
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