在北方地区,特别是东北地区,因为冬季自然环境的限制,冬季里能够选用的食材并不如南方那么丰富。
当然,随着技术的发展,越来越多的反季节蔬菜被供用到我们家庭饭桌上,但是还是有很多人喜欢吃传统的美食。
在这里,今天小编就分享给大家一道北方冬季常见的传统美食:尖椒干豆腐。
干豆腐是北方一年四季都有的家常美食食材。在冬季特别受欢迎。
作为豆制品,营养丰富,味道又非常适合多数人。
这里咱们先把干豆腐改刀切成小片。
再准备好配菜,这里我们选用的是新鲜的猪肉和尖椒。
猪肉切成片。尖椒洗净后去籽,也切成片。
如果网友实在不喜欢或者不适合吃辣,可以用青椒替代。
干豆腐的豆腥气比较大,有的人喜欢,有的人不喜欢。
这里,咱们把切好的干豆腐下入开水锅里,烫一分钟左右,去一下豆腥气。
当然,不介意的可以跳过这一步。
炒锅加热,锅热以后加入适量的食用油,油热以后下入切好的肉片。
把肉片炒到发白以后,加入葱姜末,炒出香味。
然后加入适量的酱油和两勺清水。
接下来就可以下入准备好的干豆腐片了。
下入干豆腐后炖一会,大约两分钟后加入适量的食盐和鸡精。
翻炒均匀以后,再把准备好的尖椒加入锅里。
接着再加入适量的蒜末提味。
继续翻炒,把这些材料翻炒均匀。
最后加入适量的水淀粉来勾芡,翻拌均匀就可以关火出锅了。
非常经济实惠的一道北方家常菜:尖椒干豆腐就做好了。
这道菜即是家常菜,也是招待客人的常用菜。
做法非常简单,一看就会。而且口感浓香,营养美味。
而且这道菜还有很多衍生菜,小编的母亲就常做这道菜,有时候会用白菜炒,有时候会用洋葱炒。
不知道网友你喜欢用干豆腐和什么搭配?
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