马上又快周末啦，有时间在家动手做饭的小伙伴，可以选择炖个排骨汤喝一喝哦，这是一道非常适合在秋季滋补的汤品，清淡、营养、美味，周末在家能为自己和家人们炖上一锅热乎乎的排骨汤，真是暖胃又暖心！在炖排骨汤时，焯水是用冷水呢？还是用热水呢？很多人不会，难怪炖出来的排骨汤不好喝！
小编今日教大家炖一锅：玉米莲藕胡萝卜排骨汤，玉米可以降低胆固醇；排骨可以益精补血；莲藕可以益胃健脾、养血补益；胡萝卜可以补肝明目。每个食材都有很多优点和营养，快来一起把它们下锅炖成汤，为自己和家人们品尝吧。
准备食材：玉米一根、莲藕一个、胡萝卜一根、排骨一斤、葱姜、盐、鸡精。
烹饪步骤：莲藕去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切成滚刀块，玉米切段，姜去皮切片，葱切段备用，排骨放入锅内，放葱段，加冷水煮开（注意了，一定是要加冷水焯水，而不是加热水焯水），煮出血污浮沫后，再将排骨捞出来，清洗干净。
砂锅放冷水，将排骨、玉米、莲藕、胡萝卜、姜片一起放入锅中，大火煮开后，转小火堡约一个小时就可以了。汤煲好之后，以每人的口味加入适量的盐、鸡精调味即可，全家都爱喝的汤就炖好啦~
小贴士：排骨焯水时，一定要用冷水下锅，这样才能把里面的血水焯出来；配菜不一定都要放，选择自己喜欢的放也行；不要过早的放盐、调味品之类的，一定要最后几分钟再加就可以了。
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