今天介绍的这道炖菜，可以说非常适合老年人和小孩子在冬季食用。口味咸鲜适口，牛腩软烂入味，萝卜经过长时间的炖后，萝卜呈透明状，而且微甜，软糯汁浓，非常好吃。而且这道菜也非常的养胃。
萝卜的营养价值也非常的丰富，俗语称“冬吃萝卜赛人参”的说法，萝卜确实和人参长得有点像。周末闲来无事，可以在家给家人做一顿大餐，这道菜非常适合家庭聚餐食用。满满一大盆，吃起来非常过瘾。今天就把这道菜的做法分享给大家。
主料：
牛腩、白萝卜、胡萝卜适量。
辅料：
葱、姜、料酒、生抽、红枣、白糖、盐。
制作过程：
1.牛腩清洗后切块，在进行泡水，去除血水，多冲洗几遍，然后控干水分备用。
2.白萝卜胡萝卜去皮后切滚刀块或者小方块备用。
3.锅中倒油，将葱姜爆香后，倒入牛腩煸炒，加料酒、生抽、开水大火烧开，煮半个小时后，撇去浮沫。
4.然后再加入白萝卜块、加红枣、白糖、盐调味，改小火慢炖一个小时左右即可出锅，出锅前半小时再放胡萝卜。
温馨小贴士：
1.这道菜一定要选择牛腩，牛腩肉质比较密实，口感好。
2.胡萝卜不要放的太早，以免炖的太烂。
3.这道菜清淡口味为主，如果喜欢吃辣可以加辣椒。
温馨小贴士：
牛腩含有丰富的营养价值，其中的脂肪的含量很丰富，是人体所需要的一种样物质，可以很好的抵御一些有害的一些病毒。牛腩含有比较丰富的维生素。而维生素能使我们身体需要的一种营养元素。正是这些元素才可以使的身体出现健康没有任何其他病症的一些问题。而且这种食物含有非常丰富的蛋白质，蛋白质可以供给我们的身体更好的运转，可以使得我们的身体有很好的一些营养价值。还含有非常丰富的微量元素，微量元素呢，是我们身体不可或缺的一种元素。供给我们的身体，更好的运作，使得我们的身体保持一个健康的状态，身体是不可以缺少微量元素的，中老年人要多吃。
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