早上起来吃什么，吃了又怕胖，不吃又对身体不好，后来我发现了紫薯不容易长胖，所以在那之后在家常常做紫薯花开馒头吃。食用紫薯可以加快体内脂肪的分解和代谢，能抑制人体内糖分向脂肪的转化，平时经常食用对保持苗条身材和减肥瘦身都有很大的好处。紫薯餐包，简单易学，营养健康，还能保持苗条身材和减肥瘦身。那么这么一道让人念念不忘的紫薯餐包是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一份家常菜哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。喜欢的小伙伴快快行动起来，跟着我一起做好吃到爆的紫薯餐包吧。
紫薯餐包
By 清雅小厨
配料：
高筋面粉 250克、奶粉 10克、酵母(干) 4克、黄油 25克、白糖 42克、精盐 2克、全蛋液 35克、牛奶 140克、紫薯 300克、白糖 25克、炼乳 15克、食用油 30克
烹饪步骤：
1.紫薯清洗干净去皮切成片，放入蒸笼里水烧开，继续蒸10~15分钟
2.趁热把紫薯压成泥，锅里放入食用油烧热，倒入紫薯泥翻炒到没有什么水份，加入白砂糖和炼乳
3.翻炒均匀直到抱成团，盛出来备用放在一旁待冷却
4.冷却后，把紫薯泥分割8份，搓圆盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用
5.面包机里面先放牛奶和全蛋，桶二边放盐和白糖，再倒入面粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母，启动面包机揉到面团比较光滑细腻，放入黄油继续揉到能拉出结实而薄的手套膜
6.整理好面团放入盆里
7.放在温暖湿润处发酵二倍大
8.把发酵好的面团拿出来排气，分隔8份滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟
9.取一个醒发好的面团包入紫薯泥收好接口
10.光滑面朝上放入烤盘里，放进发酵箱，温度32度、湿度75度发酵1.5倍大
11.取出发酵好的面团刷鸡蛋液、撒芝麻
12.送入预热好的烤箱170度烤15~20分钟
烹饪小贴士：
1、紫薯整体形状会比红薯要更细长,比红薯要稍微“瘦”一些。平时选购紫薯的时候,要注意选择外皮比较光滑的。同等大小的紫薯中,要选择更压秤也就是更重的,味道会比较香甜。2、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。3、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。4、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
大家还知道其他的美味吗？
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