大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食。
萝卜里加点它，入锅一蒸清淡营养又美味，一口一个比肉丸子好吃，家里储存的萝卜有点多，吃了半个月还没吃完，上次超市搞活动，一元一斤，我一下买了20斤，家人都有点吃腻了。这次不用萝卜来炒菜了，萝卜里加点蛋黄、虾仁和淀粉，给家人蒸一锅素丸子吃，鲜香入味清淡又营养，家人都说比肉丸子好吃。
原来萝卜和蛋黄在一起这么好吃，不油炸不水煮，清淡营养又解馋，我家的萝卜大多数是用来炒菜和做萝卜汤喝，把它做成丸子这倒是第一次，做出来家人都说好吃，做法简单省时，不用油炸也不用水煮，比肉丸子清淡，吃起来营养又解馋，我做了一大盘，孩子一口一个，吃得超过瘾。这个时候可以多吃点萝卜，尤其是大鱼大肉吃多了，多吃点萝卜解腻还又清淡，清理干净肠胃里的油脂，下面就来看看我是怎么做这道萝卜素丸子的吧！
【萝卜素丸子】
食材：萝卜、虾仁、咸鸭蛋、土豆淀粉。
制作过程：
准备适量的咸蛋黄倒在碗中用清水清洗干净，捞出来装在盘中备用。
准备一个萝卜用清水清洗干净之后用削皮刀削掉外皮擦长萝卜丝，将萝卜丝放在锅中焯水，焯水的时候放点小苏打，可以使萝卜更加翠绿，大约焯水2分钟左右就可以了，捞出来放在凉水中过一下凉，然后攥干里面的水分备用。
准备一把虾仁，将虾仁清洗干净之后放在案板上切碎，将剁碎的虾仁放在萝卜丝里，加入一勺食盐和胡椒粉调味，再加入适量的土豆淀粉搅拌均匀，一直调拌至用手能攥成团的状态就可以了。
取适量的馅料，在中间按压出一个小窝窝，将蛋黄放在小窝窝里，然后包裹起来，全部做好之后摆放在盘中备用。
烧一锅水，水开之后将做好的萝卜蛋黄丸子放在锅中蒸熟，开大火蒸8分钟左右，8分钟之后关火，将丸子取出来，丸子就做好了，做好的丸子直接吃，还可以调个料汁加工一下再吃。
接下来熬一个料汁，锅中倒入适量的清水，加入一勺盐，一勺蚝油调味，水开之后淋上适量的水淀粉勾芡，熬成比较黏稠的状态加入一勺亮油提亮，将做好的丸子切开，然后将汤汁淋在切开的丸子上面，一道美味的萝卜素丸子就做好了。
给大家总结几个注意事项：
1、要想萝卜条能攥成团就要加淀粉，淀粉要用土豆淀粉，这样做出来的丸子不硬不开裂，如果用玉米淀粉或者是红薯淀粉，做出来的丸子发硬并且容易开裂，颜色也不美观。
2、丸子上锅蒸的时间不宜过长，蒸的时间太久丸子吃起来发面发软口感差。
以上就是我做萝卜素丸子的详细过程，每年春天我都会多蒸一些，鲜香入味口感也好吃，蒸上一大盘一会就吃完，比肉丸子强多了，简单省时又好吃，快快行动起来给家人蒸上一盘尝尝吧！
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