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导语：人类健康的“杀手”——心血管疾病！心血管疾病是50岁以上人群的常见病，发病突然、病死率高，每分钟约有一个人死于心脏性猝死。统计显示，目前我国心血管病患者约3.3亿，且生活饮食行为习惯是影响心血管健康的主要因素。
冬天到了，天气越来越冷，凉爽的天气虽让人时刻保持清醒，但对于心血管患者来说还是要加以注意。冬季是心脑血管疾病的高发期，因为在冬季天气寒冷，人体处于一种应激状态，表现为血管收缩、代谢增加、心脏做功增加、血压升高。同时冬季呼吸系统疾病也是高发期，发作时可诱发心脏负担加剧、加重心衰。
研究表明，诱发心血管疾病的因素有很多，其中生活饮食习惯属于主要原因，一些不良饮食习惯包括多盐、多油、少餐多食、偏食、晚食等都可能引发心血管疾病。比如炒菜放油多、喜欢吃煎炸食品、喜欢吃脂肪含量高的食物。长期高脂饮食的人，会引起肥胖，肥胖的人患冠心病的几率显著高于体重正常的人。并且长期高脂饮食会引起或加重血管的动脉粥样硬化。
提到多油会诱发冠心病等心脏类疾病，不禁有一事很好奇，猪油号称是心血管“杀手”，是不是不能长期吃？
猪油是我国传统的食用油，健康人群偶尔少量吃猪油是可以的，但是不建议长时间食用，否则有升高血胆固醇浓度、损害心血管系统、不利于消化、加重肥胖等危害。
（1）猪油主要由饱和脂肪酸构成，经常或过量摄入猪油，会让血液中胆固醇浓度升高，高胆固醇血症能造成动脉内膜损伤、发生或加重动脉粥样硬化。
（2）吃猪油太多容易导致消化不良，所以建议平时不要用猪油作为主要食用油。
（3）猪油属于高能量食物，除了含有大量饱和脂肪，其他人体所需营养素含量很低。 建议以芝麻油、花生油、菜籽油、亚麻籽油等植物油作为主要食用油。
那植物油和猪油，哪种更健康？食用猪油和植物油都有好处。猪油和植物油是日常生活中比较常吃的油类食物，猪油中含有丰富的饱和脂肪酸和碳水化合物以及维生素等营养物质，适量的食用能够有效的起到润肠通便和润燥解毒的作用；
而植物油中含有大量的矿物质和微量元素以及脂肪酸等营养成分，适量的食用能够补充体内所需营养物质，因此二者对身体都有好处。平时生活中可以根据个人的喜好来进行选择。
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