口水鸡
配料：麻chi（1/4片），生姜（一片），小洋葱（两片），米酒（一勺），芝麻胡椒（30粒），辣椒面（一勺），油（适量），盐（少量），糖（少量），米醋（一勺），酱油（两汤匙），老母鸡汤（小半碗），蒜瓣（2粒），花生仁（约20粒），白色芝麻（一勺），麻油（一勺）
实践：
1.将鸡肉洗净，放入冷水，姜片，冬乳，十粒胡椒粉中煮沸，然后小火煮五分钟
2.关火，煮15分钟
3.用筷子捡起鸡翅较厚的翅膀，可以榨出清汁。
4.捡起来放在冷水中浸泡
5.将锅洗净，放少量两汤匙油，剩下的辣椒，捞起后放小辣椒流行
6.将勺子倒入装有辣椒面的碗中，充分混合以形成辣椒面，再次煮沸剩余的油，如果冒烟则关火，将其倒入辣椒面
7.快速混合均匀
8.然后加入大蒜酱，酱油，酱油，老母鸡汤，盐，糖，米醋，并搅拌成酱
9.炸出香花生仁，脱去衣服，弄成粗颗粒，炸出香白芝麻，放在一旁
10.将鸡肉捡起，切成薄片并堆放在一个盘子里，倒入饲料汁
11.撒上白芝麻和花生棒，撒上葱花，即可食用
狄三贤
配料：茄子（圆形）350克土豆200克青椒2个；
辅料：葱1小蒜头半有机酱油15毫升白糖5克豆沙5毫升盐2克淀粉3克矿泉水15毫升热水1小碗花生油；
实践
1.将土豆去皮切块，洗净青椒，去掉种子，切块。
2.清洗茄子并切开滚刀块。
3.切碎大葱，将大蒜切成两半，切成薄片，加入酱油和糖搅拌。
4.用奶锅将花生油烧至70％至80％的热量。炸好的土豆片被炸成金色，然后去油。
5.同样，将茄子表面金黄，炸熟，然后用勺子压茄子，以榨出多余的油。
6.最后，将青椒迅速切入油锅，然后油炸十秒钟以上，以除去油脂。
7.重新启动锅，放一点油。油热后，加入切碎的葱和大蒜丁香，以散发香气。
8.放下炸茄子和土豆，加入酱油和豆瓣酱，然后在大多数配料中加入一小碗热水，并在小火上燃烧2分钟。
9.放低青椒片，加入适量的盐，搅拌均匀。
10.转移至水淀粉（3克淀粉，15毫升矿泉水）中，转至高热量并收集至汤浓为止。煮前撒另一半蒜末。
红烧排骨
配料：排骨（400g），冷水（400ml），老冰糖（15g），油（1茶匙），小洋葱（2根），姜片（5片），八角（2小片）8g ），八角茴香（2片），精制盐（1/2茶匙），酱油（1茶匙），花雕酒（1茶匙）
1.将锅中的水煮沸，将切碎的排骨放入排骨中，烧至流血的水，将其取出进行清洁，然后保留
2.将1茶匙油倒入锅中，并将旧的冰糖煮成深红糖色
3.加入排骨，炒至颜色均匀
4.将400ml冷水倒入锅中（水流在排骨前）并加入所有调味品
5.火烧开后，将排骨和酱油转移到深锅中，煮90分钟
6.当水大约是1/3时，去掉八角茴香，姜片，小葱和八角茴香
7.再煮一遍，直到猪排骨可以用筷子轻松插入
8.转至低火，将酱汁煮到浅锅中。
番茄酱炸鱼条
1.切割原料
2.草鱼两面都切肉
3.用刀片除去鱼骨和鱼皮
4.将制成的鱼变成粗手指
5.将切成薄片的鱼棒放在盆中，放一点盐，用手混合料酒，拿些淀粉，然后打成蛋清
6.将切成薄片的鱼条放入油盘中3-4，以润滑油，请勿搅拌，否则鱼会破裂！倒掉表面的油
蒜香辣虾
配料：大虾（8至10片），大蒜（两瓣），干辣椒（4-5），盐，白胡椒粉，植物油（2匙）
1.将8至10只大虾，去皮并打磨以进行清洁（保留小尾巴上的虾皮，看起来会更美丽），两瓣大蒜，4至5只干辣椒
2.将大蒜切碎，用剪刀将灯笼椒切成小圈
3.在锅中倒入2匙植物油，而不要等油加热，倒入大蒜酱和朝天胡椒粉圈，倒入大蒜而不燃烧油，并感觉到大蒜的气味会渗入油中。尽快
4.倒入鲜虾，放盐和白胡椒粉调味
5.上下油炸3分钟，或直至油炸
辣杏鲍菇
成分：杏鲍菇300g；盐;糖;芝麻油; 1汤匙辣椒油； 1汤匙酱油； 1汤匙鲜榨果汁； 1汤匙米醋；
实践：
1.用刀将杏鲍菇侧耳分成两段，然后用手将其撕成小条。选择一个不粘锅。锅热后，将杏鲍菇加入火中，继续炒（不要放油）；直到杏鲍菇变软并散发出香气为止，然后才能将其关闭并充满火。
2.取一碗，加入一汤匙ito鱼子酱油，再加入一汤匙鲜味汁，然后加入一汤匙米醋，适量的糖和少许盐，然后将香油调整到一碗中。果汁。将调整后的一碗果汁倒入已煮过的牡蛎蘑菇中，然后冷却。
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