肝（liver），人体脏器名，五脏之一。是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等。肝脏也制造消化系统中之胆汁。在医学用字上，常以拉丁语字首hepato-或hepatic来描述肝脏或肝脏的。大部分的肝脏疾病都会有黄疸的症状，这是由于肝脏无法继续将胆红素排出所以就在体内累积。中医认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，胆主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。《素问·五脏生成》："肝之合筋也，其荣爪也。"肝又为将军之官，主谋虑。
肝病的种类有哪些呢？
1、病毒性肝病
是由多种不同肝炎病毒引起的一组以肝脏害为主的传染病，根据病原学诊断，肝炎病毒至少有5种，即甲、乙、丙、丁、戊型肝炎病毒，分别引起甲、乙、丙、丁、戊型病毒性肝炎。
2、酒精性肝病
是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。
3、药物或毒物性肝病
中毒性肝炎是由化学毒物（如磷、砷、四氯化碳等）、药物或生物毒素所引起的肝炎或所致的肝脏病变。
4、新陈代谢异常性肝病
体内对某种物质新陈代谢不良所导致的肝病。
5、脂肪性肝病
是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。导致肝细胞的脂肪含量增加，可能原因有酗酒、糖尿病、血脂肪过高、体重过重等
那么如何预防肝病呢？
零酒精摄入
酒喝多了，最伤的就是肝。长期大量酗酒是导致脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病的关键因素之一，所以想要预防肝病，平时喝酒一定要控制量，有能力者最好就是要戒除酒精。除此之外，饮食当中还要远离黄曲霉素，因为这种物质具有非常强大的致癌作用，是导致肝癌等肝病的关键因素，常常出现在发霉的食物当中，例如发霉的花生、大米等等，因此大家一定要注意。
食疗
“酸入肝”，对肝脏具有滋养作用。
硒芽五梅，酸咸，入肝补肾，辛苦入心补肺，甘入中宫益脾胃。且硒芽五梅富含微量元素硒和木脂素、五梅子素，可以清除自由基，促进肝细胞的再生，加速体内有害物质(酒精、化学药物、有毒重金属等)的分解、减少机体对它们的吸收，消除肝内多余脂肪，提高肝脏的排毒能力，从而对肝损伤起到很好的保护作用。可以多吃一点。
“青入肝”，养肝宜多吃青色食物
中医学认为，“肝主青色，青色入肝经”。中医所谓的青色，是一种介于绿色和蓝色之间的色彩。现代医学通过研究发现，浅蓝色、绿色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。
良好生活方式
食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要合理搭配，营养均衡才有利于护肝。同时，应避免饮酒过量，量力而为。保持规律的作息，年轻人减少熬夜，合理安排睡眠时间。还有，要减少亚硝酸盐摄入（如咸菜、剩菜等）、不吃发生霉变的食物。
定期检查
有肝病家族史、不节饮食、不良生活史的人群建议定期进行体检。40岁以上男性或50岁以上的女性、长期喝酒的人群、肥胖、糖尿病患者，每年应到医院参加体检，完善肝功能、腹部超声等检查。
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