今天我和大家分享一道土豆丝鸡蛋饼的做法,吃起来外皮有点焦脆,里面的馅料清淡又下饭,当成早餐非常的有营养,简单3分钟就出锅!有很多朋友,早餐都喜欢出去买着吃,因为在外面买早餐很省时间,但是买的早餐营养一点都不丰富,不如自己在家做点吃!这道土豆丝鸡蛋饼的做法很简单,只要是把食材准备齐全了,3分钟就可以端上桌,好吃又入味,比买的馅饼好吃十倍!这道土豆丝鸡蛋饼是由鸡蛋、土豆、胡萝卜和豆角做出来的,都是我们的家常菜,所以吃起来营养十分丰富!早餐别再出去买了,试试此做法,3分钟出锅,外酥里嫩,全家爱吃,下面我就把它的做法分享一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
【土豆丝鸡蛋饼】
【原材料】:面粉、土豆、鸡蛋、胡萝卜、豆角、葱花、食盐、花椒、食用油。
【制作步骤】
第一步:准备面粉260克,用140毫升清水和面,揉成一个面团,饧面10分钟,把土豆削皮切成细丝,豆角切成小段,胡萝卜切成细丝。
第二步:在锅里倒上水,水开把土豆丝放进去焯1分钟出锅,再把豆角和胡萝卜丝放进去,等到胡萝卜发软出锅。
第三步:把土豆丝、豆角和胡萝卜丝放在一个碗中,加上葱花、食盐,在锅里倒上油,加上花椒炸出香味,再把花椒捡出来,把花椒油倒在土豆丝碗中搅拌均匀。
第四步:把面团的表面揉光滑,切成相等的剂子,擀成面皮,把土豆丝放在里面,先上下对折起来,再左右对折起来,如果生胚容易开口的时候,可以在收口处抹点清水。
第五步:在电饼铛里刷一层油,把生胚放进去煎一下,要常翻面,煎的两面金黄,然后倒上鸡蛋液,盖上锅盖焖1分钟,鸡蛋液定型就可以出锅了。
【温馨小贴士】
1:先把面团揉好,饧面10分钟,然后再把土豆和胡萝卜分别切成丝,豆角切成小段备用。
2:这些食材要记得放在锅里焯一下,先把土豆放进去焯1分钟捞出来,再把胡萝卜丝和豆角放进去焯一下,焯到胡萝卜丝变软,捞出来就可以了,不要忘记控一下里面的水分。
3:拌土豆馅时,只加上葱花和食盐,再淋上一点花椒油就可以,调料放的越少,小饼就不油腻,反而会更下饭。
4:下油锅时,先把小饼放进去,要勤翻面,煎的两面金黄,倒上鸡蛋液,盖上盖子焖1分钟,等到鸡蛋液定型就可以出锅了。
以上就是土豆丝鸡蛋饼的做法,里面全部都是家里常用的食材,所以做起来很方便!如果早上你不想和面的话,可以买点饺子皮,用擀面杖擀薄一点,放上馅料包起来也可以!喜欢吃土豆丝鸡蛋饼的朋友,抓紧看一下我的步骤吧!
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