新晚报记者 李玥
11 月 7 日立冬了，天儿也越来越冷。进入冬季，养生方法与秋季就有所不同了，饮食也要有所区别。那么，立冬养生吃什么好？新晚报记者采访了中国家庭膳食调理协会会长冯权，请他教几道简单易学、食材好买的 " 平价立冬菜 "。
立冬后，饮食方面要以温补为主，多吃黑色食物（黑豆、黑芝麻），不宜吃生冷食物，以免阳气受损。多吃羊肉、牛肉等富含脂肪及蛋白质的食物。另外冬季干燥、容易上火，因此选择润肺滋阴的食物。
枸杞大枣炒丝瓜
主料：丝瓜 2 根 枸杞 20 克 大枣 20 个
配料：芹菜 2 两
调料：盐，味精各 3 克 糖 2 克 姜葱蒜各少许 水淀粉少许 料油，蚝油少许
做法：1 丝瓜去皮去囊后切条，枸杞，大枣浸泡好，芹菜洗净后切条
2 锅中加水烧开后下入丝瓜和芹菜焯透后捞出
3 锅中加油后下加入蚝油，葱姜炝锅，加入全配料翻炒数下，加入盐味精，糖，用水淀粉勾芡后点上少许料油后出锅。
营养特点：本菜是调理的菜肴，丝瓜和芹菜含有大量的 VC 和维生素，也可抗氧化清出体内的自由基，大枣和枸杞有益阴养血的作用。
白萝卜炖羊肉
食材：羊肉 500g，白萝卜 200g，山楂 2 个，生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、食用油
做法：先将羊肉洗净，用开水焯一会，白萝卜也去皮洗净，切块，生姜切片，葱切段 ; 锅里倒油，下姜葱、羊肉、白萝卜翻炒，然后加入料酒、胡椒粉、盐和适量清水，大火烧开，转小火慢炖，至肉烂入味即可。
营养特点：补脾肾，壮筋骨，助消化，御风寒。非常适合小孩、女性食用。
什锦绞肉
主料：肉馅 1 个
配料：玉米粒 2 两，青豆 2 两，蒜苗 2 两，虾米少许。
调料：盐 3 克、酱油 2 克，鸡粉 3 克，葱姜蒜少许。
做法：1. 肉馅打散后，上屉蒸 10 分钟，取出待用。蒜苗洗净切段待用。
2. 锅中少许的油，下入肉馅炒散后，加入葱姜蒜炒香后再加海米青豆和玉米粒炒香，加盐酱油、鸡粉最后加蒜苗炒匀即可。
营养特点：本菜的搭配较为独特，营养丰富、荤素搭配可补充人体的多种营养素。
编辑 王剑青
值班主编 张雷
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