秋意渐浓,不少人感到鼻干、咽燥、嗓子痒,甚至有咳嗽痰粘、便秘、口臭等症状,一些老年人可能连皮肤都干干的。这可能都是燥邪攻体导致的!燥邪为患有两大特点,一是燥邪干涩,易伤津液;二是燥易伤肺。因此秋季养生,重在润燥!
而说到润燥,绝大多数人首先想到的食材是梨子。确实,适当吃梨,能起到一定的润燥作用,但相对而言更针对温燥的人。简单来说,燥邪有温燥和凉燥之分,对症润燥,能起到事半功倍的效果。
简单“三看”区分温燥、凉燥
看 气 温
初秋还热,热燥居多;深秋偏寒,凉燥居多。
看 体 质
平时怕冷,体质虚寒的人,感受到燥邪后,多表现为凉燥;体质壮实、火气较旺的人,则多表现为温燥。
看 症 状
温燥舌苔薄白、舌边尖红、头痛、身热、干咳无痰或痰多质黏、咽喉干痛、鼻干唇燥、心烦口渴、大便干结难排;
凉燥舌质淡红、痰质较为清稀、恶寒无汗、鼻干鼻塞、干咳连声。
温燥重清热、润肺、生津
梨很适合温燥症状,秋初时可以自制梨膏,每天一勺泡水喝:
自 制 梨 膏
原料:雪花梨8个、川贝粉10g、陈皮20g、麦芽糖适量、蜂蜜适量。
【做法】
①陈皮洗净,入水小火熬煮半小时,水不要太多;
②梨洗净榨汁,将梨汁和陈皮混合熬煮;
③当锅内的梨汁减少约1/3时,加入川贝粉,继续熬煮;
④当汤汁熬粘稠时加入麦芽糖,并不停地搅拌防止粘锅,搅拌均匀后关火,晾凉一点,加入蜂蜜拌匀,装罐。
除了梨子,其实莲藕对于温燥的人群也很有效!
莲藕性甘平,具有清热除烦、生津止渴、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效;
而且其还有大量的维生素、淀粉、蛋白质、膳食纤维等,秋季吃藕,既可以滋阴补气,又能润泽皮肤;不仅如此,每百克的莲藕中有293mg的钾,有调节体内血压水平的作用,对高血压人群有益处。
莲藕+百合——清热润肺
原料:藕250g、百合15克、莲子仁15克、冰糖适量。
【做法】
①先将百合、莲子仁洗净,藕去皮切小块;
②再将百合、莲子仁放入砂锅内,加入适量水,煮至莲子仁熟,接着放入藕块、冰糖,煮至藕块熟烂即可。
百合具有清火、润肺、安神的功效;而莲子仁能清热、安神、强心,此款汤适合初秋天气热时食用。
凉燥重温润、补肾、益肺
想要温润凉燥,可以从温肾水入手,肾主水液,肾水温则凉燥去。
据《本草纲目》记载,杏仁有润肺、下气、散结、消积的作用,它可以通过宣降肺气、散结消滞,使肺脏和大肠的气机通畅,对干咳无痰、肺虚久咳、便秘等症有一定的缓解作用。
提示:杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁个头饱满,味道甜;苦杏仁个头小,味道苦。
甜杏仁一般用于食疗;而苦杏仁润肺下气的作用更强,多是入药的,但每天只能食用6g以下,否则容易引起食物中毒。
紫苏+杏仁——化痰理气,润心肺
配方:杏仁6克——偏温,偏苦,通便、止咳、降气;紫苏10克——辛温,化痰理气、解表发散;红糖5克——润心肺。
【做法】杏仁去皮(打粉也可以),放入水里煮5—10分钟,再加入紫苏,泡10分钟左右,可以根据自己的口味添加红糖。
此代茶饮是根据清代着名医家吴鞠通《温病条辨》中的名方杏苏散提炼的,特别适合凉燥初起,身体虚寒,并伴有咳嗽、痰粘、打喷嚏、鼻子痒、口燥咽干等症状的人群饮用。
早在李时珍的《本草纲目》就有记载:山药健脾补益、滋精固肾,对于脾虚腹泻、肺虚咳嗽等症状都有缓解作用;
而从现代医学来看,山药富含大量的蛋白质、氨基酸、维生素等微量元素,还有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能补益全身。
山药+银耳——润肺护肺
银耳,又称白木耳,性平味甘。白色入肺,故银耳有益气清肠、润肺化痰、养阴生津的作用,对阴虚肺燥、咽干口渴等病症颇有疗效。
原料:山药150克、红枣3-5颗、银耳适量、冰糖适量。
【做法】
①山药削皮切成小块,泡在清水中,防止氧化变黑;
②将泡发好的银耳倒入锅中,加水煮开,再倒入山药
③接着煮半小时左右,至山药熟烂,之后加入冰糖,熬煮融化即可。
来源丨BTV我是大医生官微
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