鱼是我们餐桌上经常吃的一道菜，它的做法也很多。可以用它做成各种美食，比如蒸、炸、烤鱼汤……不同的做法味道都一样。鱼是家常菜不可或缺的一道菜，无论是平日还是节假日，都寓意“年年有余”，也深受大家喜爱。
许多人去菜市场买鱼。鱼的种类很多，不同种类的价格也不同。有的人买鱼不知道怎么选，随便选。菜市场有3种鱼，最好不要买。鱼贩喜欢欺骗不知情的人。卖家自己不吃，一起来看看吧。
第一种：生命力低的鱼。当他和其他鱼在一起时，他的肚子很高，但他还活着。很多卖鱼的都说这样的鱼卖的便宜。有人认为鱼还活着，味道应该不会太差，价格也太便宜了。但是这样的鱼味道不好，不管怎么煮，都比不上新鲜。所以，买鱼的时候，要选择这种劲道大、口感好的鱼。
第二种：失去明显鳞片的鱼。很多人买鱼的时候不仔细看。鱼贩会告诉你他们会以低价出售。你觉得很棒。事实上，这样的鱼已经不新鲜了，可能会死掉。由于鱼鳞就像是鱼的保护膜，没有鳞的鱼是活不了多久的，所以不要买这种肯定会掉毛的鱼。
第三种：“注水鱼”。很多人买鱼都懒得用手摸，只说是什么鱼。有的鱼贩耍了个小把戏，把鱼装满水，这样鱼就变重了。注水鱼通常看起来个头较大，鱼肉清淡，味道也不太好，买鱼时要小心。
这些鱼卖得比较便宜，经常有人买。事实上，鱼贩本身并不吃这种鱼。
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