如何熬出一碗奶白色的鱼汤，味道鲜美，没有鱼腥味？这一步很关键
春天是最需要粮食的时候，尤其是家里有孩子的时候。这段时间就更需要给他们喂食有营养的食物，这样他们的抵抗力就会更强，长得就会更高。营养食品中少不了鱼，尤其是炖鱼汤，既好吃又有营养，所以要多喝，而且好吃的鱼汤也不是那么容易熬出来的，因为鱼总有一些腥味，如果不是煮好了，鱼汤会很清淡，不仅不好吃，还会让人看了没胃口。
那么如何才能做出美味又没有腥味的乳白色鱼汤呢？其实这一步很关键。只要掌握了这一步，我们就得到了像牛奶一样的鱼汤，鱼肉的精华就会被鱼汤吸收。接下来，我们来看一个具体的做法。
首先，我们必须清理喀斯特地貌。最好去掉所有黑色肠衣，然后腌制，加入几片姜、大葱和料酒浸泡约20分钟。很多人腌完之后，会把葱和姜捡起来扔掉。事实上，没有必要这样做。最好放在鱼肚里，这样炖的时候最能吸收鱼腥味，鱼汤的腥味没有了。
接下来，我们将煎鱼，这是非常重要的一步。只有经过这一步，鱼的腥味才不会那么重，也保证了鱼身的完整性，吃起来也更顺手。但是，很多人总是会遇到鱼皮在这一步炸烂的情况。其实我们在炸之前要保证油的温度很高，而且炸的时候不要经常翻，要等到一面炸好。完成后把它翻过来。如果一直来回转动，鱼肯定会散架。
然后是官方的红烧鱼汤。你需要往锅里倒一点温水。记住水要有一定的温度，不能用冷水，因为炸鱼是温的，遇到冷水会立马缩水。鱼肉没有那么入味，味道会很老。这是做鱼汤时要记住的最关键的一步。只有这样才能得到白鱼汤，而且鲜味会很浓，做的时候一定要记住。
另外，快煮的时候可以加点蔬菜或者豆腐。这些配菜吸收了鱼汤的精华，非常入味，搭配一起吃，减肥会更完整。现在你也必须试试这个。
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