小时后咱们都听过一句话，叫：“当官不为民做主，不如回家卖红薯。”这句话意思是说，如果不好好干，就回家卖红薯吧。红薯是常见的一种食物，红薯味香甜可口，味甜软糯，具有丰富的营养物质，内含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸等等营养物质，适合不同阶段的人吃，是不可多得的营养主食，适量进食对人体有益。而最近，有糖尿病患者看到一个说法：“红薯有降血糖的作用”，于是乎在每日三餐中都搭配着红薯食用，但是血糖控制一直不达标，而且血糖不降反而升高。那么红薯到底是升糖还是降糖的食物呢？
中国营养学会推荐每天适当地吃一些薯类，这其中就包括红薯。薯类食物都是富含高淀粉的食物，红薯也属于薯类食物，而淀粉最终会转化为葡萄糖，最终导致血糖的波动，所以红薯当然吃了是要升高血糖的食物了。那为什么有些地方说糖尿病人可以吃红薯呢？只不过在吃红薯的时候需要注意，要把红薯作为主食来食用。在食用的时候要注意，适当地减少其他主食的摄入量，这样对于调控血糖才能好一些。因此，有关红薯可以降血糖？答案是，红薯并不能降血糖。正常人吃红薯可以通过胰岛素让血糖在正常范围内波动，血糖高的人要注意吃的量，大量吃会让血糖升高，少量吃是对血糖的影响不大。不过很多人都有一个疑问，红薯吃起来那么甜，那糖尿病患者能不能吃红薯呢？其实主要因为很多糖友不明白食物的换算，吃多了容易血糖高，加上很多医生没有时间做具体的解释，就一句“最好少吃薯类”完事。这使得很多糖尿病患者不敢吃薯类的食物，其实糖友没有绝对不可以吃的食物，只是吃的时间和量的问题。糖尿病患者该怎么吃红薯？
1、合理搭配饮食。在食用红薯的时候，吃红薯时最好要搭配一些新鲜果蔬、高蛋白质食物。可以减少红薯对血糖的影响。并且吃红薯、土豆或者山药的时候，一定要将主食减量，而且尽量不要将这些薯类和肉一起炖，或者油炸，薯类特别吸油吸盐。
2、红薯不要经常吃，一次也不要大量吃，以免产生腹胀等不适症状，通常每周1顿即可。而且照食物换算，大约3--4两的薯类和1两米面类是对等的。吃红薯后要减少其他主食量，例如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯。
而且红薯可以既能管饱，又有食疗作用的作物。红薯是预防便秘、痔疮等肛肠疾病的好帮手。现代医学研究发现，红薯富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动和防止便秘，常用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有作用。红薯里面含有一种物质，可以增加胰岛素的活性，可以延缓血糖的升高，可以有效调节血糖的含量。但是血糖过高和病情控制不好的人群，例如餐后2小时血糖多次测定均在11mmol/L以上，不宜食用或应少食红薯。
其实除了红薯，红薯叶也是可以吃的，也是有一定好处的。红薯叶中含有丰富的多酚，能预防细胞癌变，具有一定抗癌功效。此外，红薯叶富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，比较适合更年期女性食用。红薯叶有辅助排毒功效，由于其中含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。能够提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。对于缺铁的朋友可以用红薯叶辅助补充铁元素。但是特别提醒一下，对于肠胃消化能力不佳者，肾病患者和糖尿病患者，不宜过多食用红薯叶。
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