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单选题下列做法不会损害人体健康的是A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点B.用三聚氰胺假冒牛

时间:2018-09-04 01:27:34

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单选题下列做法不会损害人体健康的是A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点B.用三聚氰胺假冒牛

问题补充:

单选题下列做法不会损害人体健康的是A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点B.用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质C.用甲醛的水溶液浸泡水产品D.用霉变花生制成的花生油烹调食品

答案:

A解析分析:A、从碳酸氢钠与酸发生的化学反应角度分析判断.B、注意三聚氢胺是一种有毒的致癌物,不能食用.C、从蛋白质在甲醛作用下能变性的角度去分析判断.D、从霉变的花生中含有黄曲霉素,它有毒,不能食用的角度去考虑.解:A、焙制糕点时加入适量纯碱,是让发酵时产生的酸与它反应生成二氧化碳气体,使糕点暄软.B、三聚氢胺是一种致癌物质,对人有害,不能做牛奶的添加剂,所以D错误.C、甲醛能破坏人体内的蛋白质,危害人体健康,所以错误.D、霉变的花生中含有黄曲霉素,它有毒,不能食用,所以错误.故选A.点评:食品安全是当今国家的重点民生问题,是社会热点,所以食品安全也将是中考热门考点

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