问题补充：
1.[单选题]蛋白质的互补作用是指。A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用 B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用 C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用 D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用ABCD
答案：
参考答案：C
参考解析：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。
蛋白质的互补作用是指。A.糖和蛋白质混合食用 以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用 以提高食物生物学价值的作用C.几种营养价值较
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