问题补充：
营养物质中的维生素、水和无机盐等能直接吸收，但蛋白质、糖类、脂肪等必须经消化才能被人体吸收利用．
答案：
解析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
食物中含有的维生素、水和无机盐等营养物质能溶于水，人体可以直接吸收利用．而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内被消化成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
故答案为：维生素；水；无机盐；蛋白质；糖类；脂肪；消化
营养物质中的维生素 水和无机盐等能直接吸收 但蛋白质 糖类 脂肪等必须经消化才能被人体吸收利用
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