牛肉是指从牛身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一。牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼,例如西冷(或称沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等,其中雪花牛肉指油花分布均匀且密集,如同雪花般美丽,因入口即化不适合长时间烹煮,故常见的是簿片形状的牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近...做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!糯香牛肉藕夹是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
1糯香牛肉藕夹家常做法大全
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。1糯米提前泡发,牛肉加盐,少许生粉,少许油拌匀入料理机打成泥,藕节去皮洗干净;2 将糯米和牛肉泥拌匀,塞入藕节;3 入蒸锅蒸50分钟,取出切片摆盘,蒸碗里的汤汁加番茄酱收干淋到藕夹上就OK了做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!糯香牛肉藕夹是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
2香煎葱香藕夹的做法
猪肉剁馅儿
葱切葱花，姜切姜末
葱姜入猪肉馅儿
放适量盐
一点点白糖
适量料酒生抽
拌匀成肉馅
取生粉适量
打一个鸡蛋
加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀
藕去皮
切薄片
清水洗几遍，洗去表面的淀粉，这样子藕颜色不会黑哈
沥水
干生粉、藕片、肉馅儿都准备好
取一片藕片，放适量肉馅，注意我建议肉馅不要太满，四周空一点
再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起，上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好
夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住哈
处理好的藕夹
处理好的藕夹跟准备的面糊糊
粘了生粉的藕夹挂上面糊糊
锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅
大火一面成型后，翻面煎
两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟，可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的，或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎
煎好撒葱花
OK！啃吧！！哈哈~~
3藕夹的做法
鲜藕取中段，用清水浸泡半小时，刨去表面锈迹并将藕孔冲洗干净；先切成1厘米厚片，然后在厚片中间切2/3深度不断开的刀口，成为藕夹
猪肉糜加入料酒、盐、胡椒粉和半个蛋清，搅拌上劲；剩余的鸡蛋加入2勺淀粉、4勺面粉、适量盐和少许葱末，分次加入清水调成厚薄适中的面糊
把猪肉馅嵌入藕夹，将藕夹生坯蘸满面糊，放入油锅炸至淡黄色定形后捞起，待油温回升后，放入藕夹复炸至表面金黄即可出锅；跟喜爱的蘸酱佐食
4炸藕夹的做法
肉馅加葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，生抽，胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀，加一点点水顺时针搅拌上劲
莲藕削掉外皮，切成薄片，烧小锅开水放入藕片焯水，20秒即可捞出，捞出放入冷水备用，这样可以保持藕片的脆感
打一个鸡蛋，加入适量清水打匀，加入一点盐，再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状，不要太稠
藕片用厨房纸摁干水分，取一团肉馅放在一个藕片上，另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片
两面蘸上蛋糊，下热油锅里炸到两面金黄捞出
炸好的藕夹可直接吃，也可以蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜欢的酱料食用
5香煎藕夹的做法
先将藕洗净后切薄片，我觉得薄一点的比较好吃，看你的刀工了，尽量薄一点，否则煎的时候也不容易熟
肉馅一定要肥瘦搭配，我的肉馅基本上是一半一半，具体根据你喜欢的来吧，不能太瘦， 否则口感容易柴
将肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒、香油拌匀
将肉馅分成五分，每份肉馅用两片藕夹起来，压一压，要肉馅充满藕片的洞洞里
将鸡蛋清和淀粉搅匀成糊糊，将夹好肉馅的藕夹在里面打个滚，滚上一层薄薄的糊糊
平底锅倒油，稍微比炒菜要多一点，油热后把滚好糊糊的藕夹放入锅中，转最小火，盖上盖，煎3分钟，然后翻面，再煎3分钟
之后根据你藕片的厚度再继续不停的翻面煎，直到两面都煎成金黄色就基本熟了
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