有一些女性突然被查出患上乳腺癌，往往比较吃惊，认为自己平时对胸部的护理还是很到位的，为何还会患上这种疾病?从健康饮食方面来说，女人患上乳腺癌很可能是病从口入。近日，有专业人士指出，女人喝豆浆可患上乳腺癌，这是真的吗?
喝豆浆会增加乳腺癌风险?保健知识大逆转
乳腺癌的发生与雌激素接受体阳性有很大的关系。大豆和其豆类制品含有丰富的大豆异黄酮，因其分子结构与人体雌激素相似度高，过去研究认为会刺激癌细胞呈现雌激素接受体阳性，提高乳腺癌恶化的风险，因此主张乳腺癌病友不宜食用这类食物。
不过，这项说法早在多年前就已经被医学界扭转!近几年国内外研究陆续证实，大豆类食品对乳腺癌病友是安全的，甚至可以预防乳腺癌发生和复发，有效成分就在於大豆植物中的异黄酮和其他植化素。
营养师说明，虽然植物异黄酮的分子结构与人体雌激素很像，但作用却有不同。大豆异黄酮和雌激素接受体的关系就像钥匙和锁孔，即使异黄酮也能插进雌激素接受体的锁孔中，却无法像人体雌激素一样可以转动锁孔、发动攻击。而且异黄酮类植物雌激素有比较弱的雌激素作用，对身体具有部分保护性的角色。
每天摄取1至2份豆类!份量基准如何算?
厘清了大豆异黄酮与乳腺癌之间的关系后，就能毫无限制地摄取豆类及其制品?那可不行!营养师提醒，应避免乱吃高剂量的大豆异黄酮类保健食品、过度加工的豆类制品，最好以天然食材为主，每天摄取1至2份豆类食物，除了补充异黄酮类植化素，也增加蛋白质的吸收，增进抗癌所需的体力和活力。
每份豆类食物需含有7公克蛋白质，相当于黄豆20公克、毛豆60公克、豆皮15公克、湿豆包25公克、臭豆腐60公克、豆浆240毫升、豆腐110公克、黄豆乾70公克。
总而言之，女性朋友在平时生活中可以适度吃一些豆类食物，这样可以给身体补充一些蛋白质以及其他营养。如果真的被确诊患上了乳腺癌，那么患者每天就应该多吃一些蔬菜水果，让身体吸取更多维生素等物质，有利于控制病情。
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