很多市民都喜欢把买来的食物通通的放进冰箱之中，并不是任何食物买回来都适合放进冰箱保鲜，比如以下这些食物进箱后反而会提前衰老变质，更适合存放在冰箱外的避光阴凉处，并且建议你时吃时买，一次不要买太多，冷藏和冷冻食物有六大禁忌：热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内，剩菜剩饭也有“保质期”“常吃剩饭剩菜对身体有很多潜在危害，冷热不均衡温差变化过大会使食物坏的更快，每一种食物能承受的温度限度是不一样的冰箱的应用只是能延长食物的食用日期不造成经济上的浪费而已并不是所有东西放冰箱里就是一劳永逸有的食物放冰箱里反而更容易坏像香蕉鲜荔枝西红柿等，冰箱不会坏但是会浪费许多电而且影响冰箱中其他的东西，水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。
这些食物放冰箱反而坏得更快
冰箱是个好东西，尤其一到夏天， 什么剩饭剩菜、生肉鱼蛋、蔬菜水果、冰棒饮料，就连女生化妆品，都要统统打包塞进冰箱。不过，大家需要知道的一点是，冰箱并不是所有食物的保险箱，它不能保证所有食物处于保鲜状态，并且对有些食物来说，放冰箱中反而坏得更快。
1西瓜
一项研究显示，相比存放在冰箱中的西瓜，放在室温下的西瓜，在抗氧化物和其他营养素上都高出很多。研究人员表示，西瓜若是储存在13℃下，平均寿命为2到3个星期;但是，放在5℃的冰箱中存放，最多一周就会开始腐坏。
2土豆
土豆的最佳储存条件是在45到50华氏度(≈7-10摄氏度)的阴暗地下室。而冰箱的温度一般都在40华氏度(≈4摄氏度)或者更低，太过寒冷的环境会将土豆的淀粉转化为糖分，导致走味。
3洋葱
洋葱应该储存在凉爽、干燥、通风良好的地方。二冰箱太过潮湿，会导致洋葱发芽。另外，跟土豆一样，寒冷也会将洋葱的淀粉转化为糖。
4西红柿
有经验的人一定知道，即时是新摘的番茄，在冰箱里放一个晚上后，也会变得松松软软，好像要烂掉一样，不易煮熟，味道也会很淡。这是因为冰箱的制冷破坏了西红柿的细胞结构，导致营养大量流失。
5咖啡
咖啡具有吸水性，这意味着咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道，温度骤降也会导致咖啡脱水，其香味、味道都会随之大减。建议将咖啡放在室内阴凉、避光的地方。
6打开的罐头
打开过的罐头不要放在冰箱中，以免罐头的金属渗入到食物中。罐头食品打开后，没吃完的可以转移到玻璃容器中进行存储，玻璃容器能较好保持食物的新鲜和口感。
7大蒜
冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。
8香蕉
别忘了，香蕉是热带水果，它们最喜欢的就是温暖的环境。如果是还没成熟的绿香蕉，制冷会打断其成熟过程，放在冰箱中的绿香蕉勇于也不会变成黄香蕉。如果是成熟的黄香蕉，香蕉皮会在冰箱中变黑，腐烂地更快。这是因为寒冷分解了果皮的细胞壁，使化合物氧化，产生黑色素。
9新鲜荔枝
跟香蕉一样，荔枝也是热带水果。小九自己就上过这样的当。公司发了好几箱新鲜荔枝，怕吃不完，就一股脑放进了冰箱。结果，第二天晚上荔枝皮就变得黑黑的，好像还生了霉点，第三天基本上就变味，不能吃了。
10热气腾腾的剩菜
热的食物会提高冰箱内部的温度，导致细菌滋生和增长。另外，额外的高温也意味着冰箱耗能更大。因此，建议大家等剩菜冷却后再放入冰箱。
11火腿
若将火腿放入冰箱低温储存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
12面包
面包在烘烤的过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链部分慢慢缔合，而使柔软的面包慢慢变硬，这种现象叫“变陈”“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来的更快。
13鱼
不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15度。最佳冰箱也只能达到-20度。而水产品，尤其是鱼类，在储藏温度未达到-30度以下，如鲫鱼长时间冷藏，就容易长时间出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
14巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，苪莉莉说，存储巧克力的最佳温度是5度至18度。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存储。取出时，别立即拉开，让它慢慢回温至室温再食用。
看了上面介绍的哪些食物不能放冰箱，你是不是觉得很吃惊，那么，我们应该如何正确的存放食物呢?一起来看看吧!
各类食物怎么安家冰箱最健康
1水果、蔬菜
“住”在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置。水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜变蔫。
2肉类
短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处;暂时不食用的肉类应放入冷冻层。专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。
冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。
3鸡蛋、乳制品
“住”在冷藏室下层，最好别放在冰箱门的位置，因为这里是冰箱里最“温暖”的位置，放在这里的蛋奶制品可能更容易变质。
散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏;如果买的是整盒鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。
存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量，并不是所有的食物买回来都适合放进冰箱保鲜！比如以下这些食物进箱后反而会提前衰老变质，更适合存放在避光阴凉处！建议你时吃时买，一次不要买太多哦！不适合摆放在冰箱里的食物：草莓草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易，按食物存放时间、温度要求，合理利用，热带水果怕低温，”剩饭菜在冰箱中较长时间存放，容易被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染，如果食用时又未充分加热，很有可能会出现发热、恶心呕吐、腹泻等食物中，如果放在冰箱里冷冻，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质，每次家里吃完饭家长都不让把有余热的菜直接放进冰箱说这样容易坏掉可。
4其他
饮料、酒类“住”在冷藏室上层，开启后应尽快喝完;带气饮料、啤酒等不能放入冷冻室，否则极易发生爆炸。
调味料、果酱等“住”在冰箱门位置。
食物存放冰箱，空隙要留够。若食材摆放太过拥挤，可能导致降温效果差，失去保鲜作用。
生熟食放于冰箱，切记做好密封隔离，也可以在盛放器皿上加盖一层保鲜膜。因为不同食物同时存放在狭小的冰箱空间，很容易交叉感染。
冰箱3个月左右就要清出食物，做一次“大扫除”。长期封闭的冰箱，会有细菌残留，影响食材健康。
如何科学保存各类食物
1大蒜和葱类
存放在干燥低温处，最多能放两周。若置于冰箱中，它们的水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻。
2西红柿、马铃薯和笋类
虽然人们普遍将它们存放在冰箱，但专家仍建议存放在干燥低温处，能最大限度地保持风味。
3香蕉、柑橘和甜瓜
这些水果未切开前，最好置于室温下。不过，一旦被切开，就要用保鲜膜裹好放进冰箱。
4面包类
若想持续保鲜，建议用锡箔纸密封或放在塑料袋里，以减少水分流失，室温中最多保存两天。若是已过了生产期两天，将其用锡箔纸密封，放入冷藏柜里。若想让冷藏超过一天的面包恢复口感，将其放在微波炉里加热几分钟即可。
5蛋糕和水果派
整块蛋糕若密封在食品袋中，室温下能保存约一周。已经切开的蛋糕的储存时间相对较短，大概是三到四天。水果派放在灶台上最多能保存两天。
6草本类
存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周。
食品储藏柜或食物密封罐
1谷物类
一般来说，谷物最多能保存六个月。一旦打开包装袋，最好把它们放在密封食品罐里。
2坚果类
尽量将坚果类食品放在密封食物罐中，能保持其水分。若想完全保留其新鲜口味，不妨保留它们的外壳。
3香料
高温、光、空气和潮湿是储存香料的大敌。经过研磨的香料每半年要更换一次;存放香料最好用密封的罐子。
冰箱冷藏室
1乳制品
牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夹层。这个位置的温度最稳定，乳制品能保存更久。
2蘑菇
从超市买来的蘑菇最好保留其原有包装。野生蘑菇最好装进纸袋里，然后放入干燥的抽屉中存放。
3绿叶菜
所有绿叶菜，最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屉里。为防止蔬菜过早腐烂，要将其和易释放出乙烯的水果分开，比如苹果、芒果、梨和猕猴桃等。
4水果
除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开。买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质。整个的柠檬最好室温保存，但已经切开的柠檬应放入冰箱。
5肉类
当天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室里温度最低的位置，即底部。
6奶酪
奶酪应密封在透气的包装材料中进行储存，奶酪纸是最佳选择。在存放奶酪前，要清理干净每一块奶酪的表面——用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂。
冰箱被人们认为保鲜最好的场所，竟然有些食物也不能放，真是太令人吃惊了，看了上文，你是不是觉得涨知识了。
结语：通过上文的介绍，你知道哪些东西千万不能存放在冰箱里了吗?冰箱不是万能的，所以别什么食物都想着放进冰箱里，在生活中，我们应该学会科学的保持食物新鲜的方法，看了上面的文章，希望能够帮助到大家哦!
曾将黄瓜、苦瓜等蔬菜放在冰箱里，反而坏得更快，为什么？，这是由于食物的性质不同决定的，例如：面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因，随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，我觉得是放在冰箱里，空气不流通，还是0下℃，东西没有储存环境所影响的！！但是不知道是不是这个原因，只是本人的意见！！，食物不可生熟混放在一起，以保持卫生，就像人在空调下呆久了突然出门接触高温就受不了道理应该差不多，香蕉香蕉在冰箱中容易变黑腐，从超级市场买回来的食物，有包装的话，上面肯定都写了贮存的温度和时。
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