菜谱简介
做卡士达酱剩下的蛋白，不知道可以做什么，第一选择就是杏仁脆片啦! 杏仁的香味，搭配酥脆的口感， 一不小心就会弄碎了呢! 看电视、看电影的坚果饼乾，好吃又简单，绝对不能错过喔!
材料
蛋白3颗低筋面粉50g细砂糖(糖粉)40g无盐奶油40g盐少许杏仁片160g
做法
1
将低筋面粉、糖粉过筛后，加入融化过后的奶油，拌匀。
2
加入蛋白，拌匀(无需过度搅拌)
3
拌入少许的盐及杏仁片
4
将杏仁片铺在烤盘上，越薄越好，杏仁片尽量不要重叠到。
5
放入烤箱，以160度烘烤15分钟左右。(表面均匀上色即可)
6
最后取出放稍微凉一点之后，就可以随意切片囉！基本上很薄很成功的杏仁脆片，ㄧ凹就会自动裂开，根本无需切割
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