菜谱简介
满满新鲜青葱,制作步骤不繁复,反而是出乎意料的简易,烘烤当中香气四溢,成品口感也非常的松软,出炉趁热吃更是人间美味,令人难以招架 Blog:/blog/post/41927842 Facebook:/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
材料
高筋面粉300g盐3g速发酵母5g牛奶140g全蛋1个无盐奶油30g砂糖30g粗黑胡椒粒1/2小匙熟白芝麻1小匙无盐奶油40g盐1/2小匙葱花50g
做法
1
材料A全部放进面包机(Zojirushi BB-HB10),基本发酵时程1小时45分钟 (含搅拌) 面团变二倍大即可。
2
面团中的空气用手压下去挤出来,将面团分割成9等份滚圆,铺上一层保鲜膜以防干燥,再盖上拧干的湿布松弛15分钟。
3
松弛的面团若沾黏,可于表面洒些手粉避免沾粘,将面团放于掌心中压成圆形,慢慢收口捏紧后,搓揉成为一个圆形 (有收口处朝下放入烤盘中)。
4
烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大。
5
将材料B混合拌匀备用。(奶油回温置软;或隔水/微波加热溶解,请勿油水分离)
6
将作法5馅料平铺于已完成二次发酵的面团上。
7
放入已预热180℃烤箱中烘烤25分钟即可。
8
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