菜谱简介
深夜临,山林寂静只有虫鸣蛙叫,烘焙店只有都市才有,想吃面包自己烤来吃,消夜点心吃了不会饿著肚子睡不着了!
材料
蛋黄液适量杏仁片适量炼乳40g无盐奶油25g芋头泥100g中筋面粉400g糖20g油10g盐1g优格250g麦片3大匙红萝卜100g酵母粉5g
做法
1
先将红萝卜刨丝,连同面团材料倒入面包机,设定揉面发酵模式,约1.5小时面团发酵完成
2
芋头切丁放入电锅蒸熟
3
趁热捣成泥备用
4
无盐奶油先在室温软化后加入炼乳
5
用汤匙搅拌成奶油酱备用
6
发酵好的面团取250g揉成长方形,剩下的面团可放入冰箱用玻璃保鲜盒盖住冷藏做成其他料理,5日内使用完毕以免发酵过度产生酒味
7
涂上调制的奶油酱
8
铺上一层芋头泥
9
用刀子切割小长方形
10
每三个小长方形堆叠在一起
11
放入长方形蛋糕模内,静置30分钟再发酵一次
12
涂上蛋黄液及撒上杏仁片,160度烘烤25分钟
13
用刀子切适当份量趁热品尝
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