我现在很少做甜点，为什么呢？很简单，甜点不适合孩子当早饭！还有，只要是甜的，其实都好吃！这话不好听，但确实是真的，哪个孩子不喜欢甜饮料和各种蛋糕呢？Vincent和我们度假时在酒店里吃早餐选的最多的就是各式甜点，我随他去，这叫难得放纵。回来早餐还是在我掌控中。
紫薯馅饼？是甜点吗？严格来说，不是。因为我没放那么多糖，而且紫薯我也没特别处理，就是蒸一下，所以这款紫薯馅饼很适合当早餐。
很多人问了，早上怎么来得及？是，早上做来不及的，我们是睡前做好一大半，早上20分钟搞定！
原料：面粉200克 白糖10克 盐2克 酵母2克 黄油20克 水110克 紫薯若干个
做法：
1.紫薯要去皮后蒸20分钟，这样蒸出的紫薯水分会减少，适合做馅；不去皮，水分会在皮上积聚起来，后面的紫薯泥会很湿，影响口感；
2.面团揉到光滑发酵到两倍大，揉面排气醒面15分钟后，分成两份分别擀成圆形，粘手的话记得撒点面粉；
3.一张面皮放在烤披萨的盘里，铺上紫薯泥，盖上另一张面皮，四周折叠起来；
4.在表面用叉子戳出无数个小洞，你明白了什么是千疮百孔，盖上锅盖或者保鲜膜然后马上入冰箱冷藏；
5.你可以睡觉去了；
6.早上起来在面皮上刷一点水撒白芝麻，烤箱180度烤20分钟或者你有耐心的话平底锅煎到两面金黄。
发酵的面食永远是最健康的，更容易被吸收，营养也更好。但是这饼如果太软了很多人不喜欢，所以我们在整形后直接冷藏不让其发酵，表面还戳了洞所以发不起来，早上拿出也不用回温，这样表皮稍微有脆脆的感觉。口感不错，可以收录营养美味早餐里！
写个长微博是累，我吃饼去了！
剩下的紫薯怎么办？就整成扁圆形，撒点芝麻就是原味紫薯饼了！还有的多？那就拌在酸奶里就是紫薯酸奶了！
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