#长春头条# 长春四大古建筑之一：长通路清真寺，长春市清真寺始建于清朝，也是长春创建最早、规模最大的伊斯兰教寺院，现在仍然正常使用中。
每逢伊斯兰教盛大节日，各族穆斯林都会来到这里举行庆祝活动，而且长通路清真寺旁边还有专门的清真产品市场，专门售卖清真类的食品，北侧和东侧的长通小区，也聚集了很多回族人居住，西北侧有一所回族小学，这周边具有非常完备的回族特色配套。
长通路清真寺是长春四大古建筑，在1985年长通路清真寺就被长春市政府列为第四批市级重点文物保护单位，1987年10月24日又被吉林省政府列为第四批省级重点文物保护单位。
长春市清真寺现在占地面积超过16000平方米，清真寺礼拜大殿面积653平方米，寺内古木参天，院中原有“九龙榆”一株，清真寺内的建筑也都是古香古色，整个长春清真寺的环境非常优美。
#吉林头条# #长春身边事#
80多年前的一天，天津卫著名清真饭庄“会芳楼”来了位“八大家”的阔少，吃罢各色佳肴后，点名要吃“爆炒冰核”，说要败败心火。堂头儿知道遇到行家了，这要是遇上“二把刀”厨师，非乱了方寸不可，可掌头灶的穆祥珍却胸有成竹，别看当年他才30来岁，可已经是闻名上海滩，名动天津卫的名厨了。
穆师傅让小伙计取来人造冰块儿，砸成核桃大小，然后用豆皮一个个裹好，再逐一蘸挂蛋清糊，控好油温过油炸，出锅后再浇上事先准备的糖醋汁，趁热上桌。
这一系列操作如行云流水般一气呵成，吃主儿入口时，冰核还没化冻，外层豆皮酥香，内里冰核咯嘣脆，外热内冰、口感酸甜，瞬间在舌尖儿上演绎了一出“冰与火的传奇”，堪称出神入化。
吃主儿心服口服，赞不绝口，特地请出了穆祥珍，亲自敬酒，并赏了十块袁大头。#天津头条#
穆祥珍是谁？
在民国时期，天津卫曾流传一句顺口溜：梅兰芳的样儿，马连良的唱儿，李多奎的彩儿，穆祥珍的菜。
前三位是大家耳熟能详的京剧大师，而与他们并列的第四位，就是鼎鼎大名的国宝级厨艺大师穆祥珍。
19，爱因斯坦赴日讲学时路过上海，曾携夫人到一品香餐厅用餐。
当时的一品香餐厅是迎合中国人口味的改良西餐馆，被称作“番菜馆”。
爱因斯坦就餐后，赞不绝口：“具有古老文明的地方，其烹调也必然发达，中国就是这样。”
而当时，为爱因斯坦夫妇准备这顿佳肴的厨师就是穆祥珍，那一年，他才只有20岁。
26岁时，穆祥珍回到故乡天津，在会芳楼掌头灶。
当年，天津有鸿宾楼、长春楼、会芳楼、宴宾楼四家清真菜羊肉馆。
有些进京的官员在回乡路上，会特地绕道天津，就为了品尝会芳楼的佳肴。
马三立的相声中曾提到：“搞对象，俩人看完电影儿吃顿饭，去哪儿吃？会芳楼！雅座单间儿，小屋，俩人儿！”
可见会芳楼的知名度和影响力。
穆祥珍是回民，他用后半生大力推广“全羊席”，把全羊大菜从72种扩充到108种，再加上各种精制茶点，共有150种之多，可与满汉全席分庭抗礼。
《随园食单》中记载：“全羊法有七十二种，每次可吃者不过十八九种而已。此乃屠龙之技，家厨难学，一盘一碗，虽全是羊肉，而味各不同才好。”
穆师傅对食材的选择，精确到羊身上的每一寸肉质，追求“食羊不见羊，食羊不觉羊”。
50年代，穆祥珍师傅随天津鸿宾楼一起入京。
他不负众望，将自己拿手的沙锅羊头、芫爆散丹、鸡茸鱼翅、白蹦鱼丁、炖蹄筋等大菜带到了北京，北京鸿宾楼被挑剔的京城老饕们誉为“京城清真餐饮第一楼”。 #北京头条#
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