家常美食
我们老家经常说的一句俗话是，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。看来什么东西能和茄子相搭配，都可以做出美味可口的佳肴。不仅仅是土豆，例如，粉条、排骨、鸡肉，豆角。特别是东北的名菜叫乱炖，那绝对少不了茄子的！#美食# #农村美食# #家庭美食大赏#爱做饭的多多妈的视频
东北有句俗话叫“土豆炖茄子，香倒老爷子”，比大鱼大肉都受欢迎
爱做饭的多多妈
经过深思熟虑，遍览菜谱，今天做了一桌子熬菜，主打是照片这个，一条鲶鱼两根丝瓜一块老豆腐，直接把锅端上桌了，还有，红烧肉焖笋，熬豆角于土豆，又申之以揽茝。
周五晚上点了洪兴砂锅外卖，鲶鱼锅、土豆丝，还送了红枣银耳羹。鲶鱼锅过段时间就想吃一次，但是一次又吃不了太多就会腻了。周六崽子给做了香菇土豆炖鸡，果然还是自己做饭好吃又健康。刚好最近一直想吃铁锅炖。今晚去吃了筋牛座，79元，椒麻味，味道不错，性价比还是很高的。
#东北菜的代表性名菜有哪些# 小鸡炖蘑菇，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，酸菜五花肉冻豆腐，白菜粉条五花肉，豆角炖土豆排骨，溜肉段，烂炖。
大锅炖
二十年前，春节期间，好朋友张原拽着我们一帮同事，去他家里喝酒。弟兄七八个围桌坐定，张原从灶间端了上来一大脸盆炖鸡块，香喷喷、热腾腾，岗尖满。这兄弟用铁勺子敲着盆子沿说：“就这一个菜，四只小鸡子，吃吧，喝吧，可劲儿造！”
兴许是厌烦了七个碟子八个碗的习俗，这一桌一盆的阵势，立马激起了一伙人的豪情，于是大口喝酒，大块吃肉，好不痛快！
这么多年了，回忆起以往过年的饭局，这一大脸盆炖鸡块儿，给朋友们留下了深刻的印象。一次和美女杨老师谈起这饭局，她听了，说张原肯定是东北人，只有东北人这么豪情，知道吗？
因为东北寒冷，炖上一大锅菜容易保温，过去居住条件艰苦，都住平房，在灶间做好饭菜，如果跟南方人一样弄几个小菜，每盘二两，没出灶间肯定就冻在盘子上了。大锅咕嘟，乱炖一盆，保温又入味儿。这万能的大锅能炖一切。猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼，这是东北八大炖，符合食物多样化的营养学要求。
民以食为天，饮食风俗和地理位置、气候特征、土特产品等息息相关，每个地方的人都有自己的饮食风俗。所谓一方水土养一方人啊！
今日食堂自助午餐
荤菜：土豆烧肉、鲶鱼炖豆腐、宫保鸡丁
素菜：炒西葫芦、炝炒菠菜、豉汁蒸水蛋（没盛）
凉菜：拍黄瓜、拌双耳
今日菜评：菠菜可以，凉菜也不错！[灵光一闪]
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