一、准备食材
1．虾仁：生虾去壳洗净，加少许料酒、盐煮熟，去虾线；
2．鸡蛋：用清水冲洗，然后打散；
3．其他：姜片、葱花、干辣椒碎等。
二、开始制作
1．将洗净的虾仁用刷子擦拭干净；
2．锅中放入少许油，葱花、姜片煸炒出香味；
3．加入虾仁、鸡蛋液，加少许盐翻炒；
4．放入干辣椒碎，改小火，快速搅拌几下，盛入盘中即可。
三、烹饪调味
水煮虾仁时可加入少许料酒、盐，使虾仁更加香甜；
炒蛋过程中，可加入少许胡椒粉、鸡精、白糖调味，配上葱花、姜片香气更加醇厚；
煸炒前，可将虾仁放入冷水中浸泡一下，以提升口感；
最后炒蛋的时候尽量少改火色，当蛋碎均匀的时候，立即关火，装盘即可。
一、准备材料：
1、一盘鸡蛋； 2、一碗新鲜虾仁剥壳； 3、一把葱； 4、油适量
二、开始烹饪：
1、将油烧热，然后倒入剥好的虾仁。 2、虾仁炒至表面变红后，稍微翻两下。 3、将切好的葱倒入油锅中爆香。 4、将鸡蛋倒入油锅中，搅拌几下。 5、倒入炒好的虾仁，搅拌均匀。 6、煎至蛋膜完全固定后，一边搅拌一边倒入少量水，使之全部被蛋液所包裹住，关火，将虾仁蛋盛起来。
三、完成虾仁炒蛋：
最后，将虾仁炒蛋放入碟中，撒上少许胡椒粉即可。这道虾仁炒蛋，简便可口，蛋嫩虾香，颜色鲜亮，接受度很高，很受欢迎。
如果觉得《虾仁炒蛋 虾仁炒蛋怎么烧》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
