一、面团制作流程
1. 先用调配桶将面粉、盐、糖、酵母一起混合，搅拌均匀；
2. 加入温水搅拌，用木勺拌至面粉被湿透；
3. 把面糊倒入擀面机擀发，面团揉至面团无明显泡泡，富有弹性；
4. 把擀好的面团撕成大小一致的球状，放入分层模型中，然后放入面包机模型中，用布覆盖；
5. 放入面包机中，关上面包机盖子，进行发酵，至发酵结束蜂声；
6. 把发好面团取出，放在桌上表面，揉压成薄片；
7. 用刀将薄片细分成1厘米大小的块，撒上皮蔻，把面团块按压，形成轻微饱满的形状，压扁；
8. 放入面包机烤架中，选择好面包机烘焙配方，开始烤制。
二、胚料准备流程
1. 从冰箱取出牛奶，把牛奶加入中小容器中，调整温度至37摄氏度；
2. 从面包机准备好鸡蛋，黄油，牛奶；
3. 将黄油和糖放入小容器，用电动搅拌机搅拌均匀；
4. 将糖液和鸡蛋以及牛奶混合，搅拌至全部混合均匀；
5. 将所有胚料都合并到一起，用电动搅拌机高速搅拌，至胚料变得微黄，搅拌均匀；
6. 将胚料倒入模具，入模完成后，放入面包机进行烘焙。
三、烘焙流程
1. 将面团和胚料均放入模具，放入面包机烤架中；
2. 选择好面包机烘焙配方，如苏打类面包等；
3. 调整好面包机烘烤时间，放入底座控制面包机，开始烘焙；
4. 烘焙至仪表显示绿灯，表明烘焙完成；
5. 拿出面包，放在台子上，待冷却；
6. 至面包冷却完成，拆取模具，拿出面包，准备上桌。
一、面包机的种类
1、正比型面包机：这种面包机采用一组可调节的比例传动装置来控制面团的稠度，在混合过程中重复生成饱满的层状有机物，从而使面筋的“发酵”达到最佳状态。
2、平坦型面包机：这种面包机由一台表面披马甲的搅拌机（它可以执行由较低至较高的速度）和一部挤压机组成。它可以通过挤压机对面团进行紧实，从而改善其口感与外观。
3、全自动面包机：这类面包机基本上可以完整的完成混和发酵过程，机器自动将原料加入活跃的发酵剂，再依照设定的模式时间即可。
二、东菱面包机的特点
1、全新使用绿色原料：东菱面包机采用全新绿色原料，如燕麦粉，淀粉，高粱粉，小麦胚芽等，这些原料均为高品质的有机食物，而且没有非法添加剂，所以不仅能提高口感，还能大幅降低添加成本。
2、超高面团发酵功率：东菱面包机拥有超高的面团发酵功率，由于有尚足的搅拌功率，所以可以使面团发酵更快，使用更快的时间，并且能够有效防止面团在发酵过程中膨胀，使其口感非常的细腻。
3、智能温度控制：东菱面包机拥有非常高级的温度控制功能，利用现代化的微电路技术，当面筋发酵过程中有一定的温度波动时，它可以自动调节温度，从而保证面筋的发酵质量，并不会出现发酵过度而影响口感。
三、东菱面包机使用流程
1、准备所需原料：在使用东菱面包机前，必须要准备下列原料（水、糖、植物油、盐、酵母）。
2、加入原料：将准备好的原料按顺序逐一加入机内的面团缸中，糖可以有选择的放在机头的新食材缸，由机器自动按作配方加入。
3、活动面团：开机后机器会按设定的参数活动面团，从而使面筋在此期间充分渗透混合，并能有效促进面团发酵。
4、发酵：在发酵过程中，它可以智能控制温度，使面筋有较完美的成型状态，从而使发酵过程更充分。
5、取出：发酵完毕后，拨动缺省器，取出加工好的面团，并将其定型，再将其烘焙出美味的面包。
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