用料 ?
面粉 ?适量
猪肉，小白菜 ，洋葱，姜 ?适量
小白菜蒸饺的做法 ?
面盆中倒入适量面粉，先在一半面粉里加入适量开水，用筷子将面粉搅拌好放在盆的一侧，另一半面粉加入凉水搅拌，最后将搅好的两种面团揉在一起，醒一会儿。
小白菜洗净后，放入开水中轻轻烫一下，然后放到凉水中浸泡一会儿，攥成菜团子，注意水分不要挤得太干。
把肉切成肉丁儿，加入姜末儿，洋葱丁，切好的小白菜儿，加入油，味极鲜，老抽，盐，鸡精，香油，五香粉等调料搅拌。
馅儿调好了，就可以包蒸饺了。
冷水上锅，蒸饺不太大的话，水开后12分钟左右即熟。稍微焖一会儿就可以享受美味了。
小白菜饺子很多人都爱吃，饺子馅调的好吃的具体做法如下：
1、先将小白菜晾晒一下，蒸发去多余的水分，这样吃的时候香。只选小白菜头部，也就是叶子，不要放小白菜梗，把叶子切碎。
2、加酱油，盐，味精，五香粉，花生油，根据自己口味，盐不要多加，白菜馅主要是鲜，盐多了就失去了鲜味，再就是盐加多了会出水，不好包，而且也减少鲜度。
3、小白菜馅里加些油，然后和肉一起搅拌均匀包裹叶子锁住水分，这样再加盐的时候就不容易出水。这样小白菜馅就调好了。
饺子的热量
饺子的热量大约为每个50大卡，饺子的热量是比较高的，几乎是米饭的两倍，尤其是肉馅的饺子。
因为饺子中的碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪的含量都很高，是不太适合在减肥期间食用的，在减肥期间可以适当的吃一些饺子，补充能量，但是最好不当作主食食用。
饺子营养很合理，既能荤素搭配，又能为人体提供所必需的碳水化合物，是一种很营养的食物，对于平衡饮食很有好处。
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