用料 ?
低筋面粉 100克
咸蛋黄 3个
玉米淀粉 50克
鸡蛋 2个
麻虾 1斤
青红尖椒 各1个
椒盐粉 1小瓶
油 1斤左右
双色椒圈金沙虾的做法 ?
首先将打鸡蛋将蛋黄蛋白分开备用
将咸蛋黄与鸡蛋黄放到一起蒸熟，让后剁碎。备用
将鸡蛋白与面粉玉米淀粉加少量水搅拌成糊状
将青红辣椒切成椒圈备用
将麻虾灼水然后去皮去头沥干将虾肉再将虾肉放入少量的味椒盐腌制3分钟腌制完成后与面糊搅拌好备用
接下来开火将锅烧热倒入油烧至30-40后关到文火把虾一个一个放到锅里炸成金**捞起备用，然后再将椒圈过油取出，这时候把油全部倒出来，再放入两个匙羹左右的油将蛋黄倒进去文火翻炒炒至起泡泡后倒入虾与椒圈加入少量椒盐粉提味快速翻炒均匀后装盆就完成了
烤虾太咸了的吃法：建议煮成烤虾冬瓜汤。
虾能够在补充蛋白质；提供钙、碘等矿物质，虾皮当中含有的钙更加丰富，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效相对比较明显，还能够补肾壮阳，虾味甘性温，对于四肢冰凉、相对比较弱的人，适当食用虾肉能够通过壮阳补肾的作用能够缓解相应的症状。
1、具体做法是，先将冬瓜去皮切块。锅里倒油，把烤虾放下去过油一下，加水煮开以后下冬瓜。
2、冬瓜煮好以后加入适量的胡椒粉，少量盐，味精调味即可。有喜欢的还可以撒上一点葱花味道更鲜美。
3、还可以适当的加一些鸡蛋清或者水，也可以在用虾酱做菜的时候，放盐之前先品尝一下，根据需要再加少量盐或不用放盐。虾酱的含有丰富的蛋白质，营养价值很高。
2、先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。
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