食材明细
荠菜8棵
鸡蛋1个
馄饨皮1个
淀粉3克
油300ml
盐1匙
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
荠菜鸡蛋春卷的做法步骤
1
荠菜洗净，快速过开水，控水后切碎
2
一个鸡蛋磕入碗中
3
鸡蛋打散后入电饼铛摊成鸡蛋皮
4
鸡蛋皮切碎后与荠菜碎混合，加入少许盐
5
另备一个小碗，调点淀粉水
6
取适量馅料放在馄饨皮上，如图位置
7
卷一下再卷一下，然后两边折起，用手稍带点劲压下折边，头边抹点水淀粉，然后卷到头封口
8
依次包好所有小春卷，那两个小球是女儿揉出来的，呵呵
9
油烧热逐个放进锅中炸至金黄即可
10
开吃
小窍门
馅料里放盐即可，吃野菜就吃它与众不同的味道，不过因人而异吧，蛮好吃的，简单易做
农家饭玉米面菜团子是我们北方农村餐桌上经常出现的一种粗粮主食，粗粮因其含有丰富纤维素和多种维生素，被称为人体的清道夫，适当换换口味，可以合理地调节饮食结构，补充不同营养，用玉米面和青菜团成的菜团子，薄薄的表皮金黄，大大的馅料鲜香，吃起来味道也是美美的。
现在呢就说一种简单的家庭版的玉米面菜团子，它不用发面也不用包制，很简单的制作，新手也能容易成功。
（1.）准备馅料：取400克菠菜，洗干净，取100克胡萝卜洗净，擦成细丝，然后起锅烧水，加少许油盐后把菠菜和胡萝卜放入焯水断生后，投入凉水中投凉，然后攥干水分后放到案板上。 ? 把胡萝卜和菠菜切成碎状备用。
取两个鸡蛋，打散后在油锅里炒成小碎块备用。
30克虾皮，放炒锅里炒出香味备用。
然后把所有材料放入盆中，放入10克蚝油，3克盐，十三香5克，适量食用油，少量香油，搅拌均匀备用。
（2）把玉米面放入盘中，用手抓一把搅拌好的菜料，用手使劲挤攥成圆球状，再团一下形状，修得漂亮点，然后把菜球放入玉米面中，让其滚上一层玉米面，有漏馅料的地方，用手把玉米面撒在上面，使其全身均匀地裏上一层玉米面。
用手拿起菜团子，撒上清水浸湿，然后重复以上动作再沾上层玉米面，用手攥一下，使玉米面沾得牢靠点，直到沾3次玉米面即可。
（3）把菜团子放入铺了笼布的蒸笼中，开锅上汽后蒸15分钟即可，好吃的玉米面青菜丸子就做好了，很好吃，希望大家喜欢
如何才能做出好吃的菜团子？
下面我来分享下玉米面鸡蛋菠菜粉丝菜团子——特点：皮薄馅大、不用发面、不用揉面，营养又简单
所需食材：玉米面、菠菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、木耳
所需调味料：香油、鸡精、蚝油、五香粉、盐、虾皮、生抽
——开始制作——
第一步：鸡蛋炒熟，粉丝提前用温水泡软煮熟剁成小段，木耳提前泡发切成碎末，胡萝卜擦成细丝，菠菜干净焯水，挤掉水切成小段，虾皮放入大碗中，加入，鸡精，盐香油蚝油，生抽搅拌均匀。
第二步：均匀的裹上一层玉米面，也可以用荞面，全麦面都可以，根据自己的喜好。
成品：皮薄馅大，营养健康，有蛋，有菜，有主食，非常的健康，也适合健身，减肥人吃。相比发面菜团子，更加的简单快捷。
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