豆腐肉丸子
用料 ?
猪肉馅
卤水豆腐
大蒜
葱姜
调味料
料酒
淀粉
豆腐肉丸子的做法 ?
肉馅搅拌均匀
葱姜蒜切碎
加入馅料
搅拌均匀
加入料酒，少许胡椒粉，老抽，盐，鸡粉，胡椒粉
顺时针搅拌
卤水豆腐
将豆腐捏碎
加入鸡蛋
加入适量淀粉，搅拌均匀！锅中热油，小勺将丸子逐个入锅
炸好的丸子，凉透后放置冰箱冷冻
豆腐肉丸子怎么做
材料
硬豆腐200g免治猪肉100g大虾8只大葱50g生菜3大片蒜2-3瓣盐1茶匙糖1/2茶匙料酒1茶匙酱汁调料洋葱1/3个，切碎蚝油1茶匙盐1/2茶匙芡汁生粉2茶匙*溶于30mL水中
做法
1
蒜和葱切碎
2
虾仁切成小块
3
豆腐粗略切一下
4
在一个大碗中，将豆腐，猪肉，虾仁和葱蒜搅碎混合，之后加入盐，料酒搅拌均匀
5
加入芡汁再次搅匀
6
中高火加热适量玉米油，用手和汤匙将豆腐馅做成丸子形状，放入锅中
7
放入锅中，炸至外表金黄，约需时4-5分钟
8
之后取出，吸干油分，放入盘中备用
9
制作酱汁。在锅中再加热适量油，加入洋葱，蚝油，盐和芡汁，煮至汤汁浓稠
10
将豆腐丸子佐以步骤4的酱汁食用，即成
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