的做法 辣炒山药豆怎么做好吃 辣炒山药豆的家常做法

辣炒山药豆

主料

山药豆500克

辅料

油适量

盐适量

剁椒适量

青椒适量

大蒜适量

细香葱适量

步骤

1.准备山药豆。

2.准备配料。

3.锅中适量油，放山药豆。

4.炸熟后捞出。

5.锅中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。

6.放入炸好的山药豆翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。

小贴士

炸的时间不宜过长，刚熟时就捞出，以免影响口感。

可以做一道清炒山药，这是一道以山药、青红椒为主要食材的家常菜。口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。

清炒山药的食材：山药400克，青椒、红椒各15克、盐3克，鸡精2克。

清炒山药的做法：

1、将山药去皮洗净，斜切成薄片。

2、青椒、红椒分别洗净，切片。

3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

食用价值：

1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

2、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。

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