河南特色—蒸面条图解做法简单是豆角做法大全的常见菜，不一定要看河南特色—蒸面条图解视频才能学会，但怎么做河南特色—蒸面条图解最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道河南特色—蒸面条图解吧。
蒸面条：
河南特色—蒸面条图解的食材和原料：
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
调料：
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
教您河南特色—蒸面条图解的家常做法，如何做河南特色—蒸面条图解才好吃
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净；
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；
5、蒜切碎，葱斜切片；
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）；
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香；
10、转中火放入葱蒜炒香；
11、倒入豆角炒一分钟；
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟；
13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）；
14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）；
15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
河南蒸面条
做法：
首先我们准备一下食材，芹菜一把洗净后切成两厘米长的段，放入盆中
黄豆芽一小把，和芹菜放在一起。
五花肉二两切成薄片，放入料碗中。
大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜片一起放入碗中。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，锅里再添入少许食用油，热锅凉油可以避免食材粘锅。
油热后，倒入五花肉，翻炒几下，炒出肥油，倒入葱姜爆香。
再倒入芹菜和黄豆芽，快速翻炒几下，加入老抽几滴调色。
开大火翻炒半分钟，把菜炒至五成熟的时候，添入适量清水。
下面我们开始调味，加入食盐，食盐的量要比平时炒菜的时候多一些，再加入鸡粉，胡椒粉，十三香各适量。
翻炒化开调料，煮一分钟左右，即可倒出备用。
把面条放入盆中，淋入少许植物油，用筷子把面条拌匀，这一步是防止面条在蒸的过程中粘在一起。
另起锅添入适量清水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开。
等水烧开后，放上生面条，盖上锅盖，改中火蒸10分钟左右，把面条蒸七八成熟就可以了。
等十分钟过后，掀开锅盖，把面条倒入盆中，用筷子抖散，先倒入菜汤，再倒入配菜拌匀。
把面条和配菜拌匀以后，再放到篦子上，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。
8分钟过后，打开锅盖，这时候面条已经蒸熟了，接着把面条放入盆中，用筷子抖散，装入盘中就可以食用了。
好了，这道柔软筋道的河南蒸面条就做好了。
温馨提示
1.菜的咸味，要比平时炒菜的时候稍微咸一点，因为要用来拌面条。
2.面条蒸至七成熟就可以拌菜，一定要把菜汤和面条拌匀，要保证面条咸味适中。
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