青椒炒牛肉怎么做，牛肉鲜嫩多汁又好吃，下饭太过瘾了呢？
牛肉有补中益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰温里、解渴止涎功能的。适用中气下陷、胸闷气短体质虚弱，舒筋活络酸痛和严重贫血病久及面黄眼花的人服用。老人将牛肉与仙人球同吃，可以起到防癌止疼、增强人体免疫作用效果；牛肉加大枣炖服，则有利于肌肉生长和促伤口修复等功效，更适合手术恢复的病人。
第一步
流程如下所示：青椒炒牛肉的家常做法食物提前准备：牛肉250克，青椒三根，蒜头两半，姜片少量，水豆豉少量牛肉清洗切片，装进盘里，调料腌渍：一勺生抽酱油，入大蒜生姜片水豆豉炒出香味，再倒入牛肉翻炒掉色，倒入青椒翻炒调料：一勺生抽酱油，小勺老抽王，小勺盐，小勺味精拌匀，翻炒进味就可以出锅了一颗蛋清，少量木薯淀粉，抓拌匀腌渍10min。
第二步
青椒清洗去籽切片，蒜头切片，姜片切片锅热倒入青年人干扁翻炒一会儿，牛肉250克，青椒三根，蒜头两半，姜片少量，水豆豉少量牛肉清洗切片，装进盘里，调料腌渍：一勺生抽酱油盛出来预留锅中油烧，倒入大蒜生姜片水豆豉炒出香味，再倒入牛肉翻炒掉色，倒入青椒翻炒调料：一勺生抽酱油，小勺老抽王，小勺盐，小勺味精拌匀，翻炒进味就可以出锅了。
这一道麻辣下饭菜的青椒炒牛肉就做好，做法简单生活中，配搭白米饭吃太下饭菜了，这么做的牛肉更嫩青春不老，鲜嫩多汁，超级好吃又营养成分，这个菜值得一试！总而言之牛肉营养的大家都懂的，买牛肉的时候要注意一下不必购买到接水牛肉就可以了。
豆渣牛肉饼在家怎么制作，味道鲜美口感好呢？
要想牛肉做出来嫩滑，这一步很重要，加淀粉、加鸡蛋清都是为了锁住牛肉的水分，最后加入油到表面是为了进一步锁水，也方便炒的时候快速划散开。
当然，要炒得嫩，还要注意三个方面：
一、牛里脊肉是最好的选择，没有里脊肉就选择牛肉的纯瘦肉部分，牛腩适合炖，腱子肉适合酱牛肉，用来炒的牛肉就得没有筋膜的牛肉；
二、切的时候逆着纹理切，将纹理切断，便于好嚼；
三、炒的时候大火爆炒，炒菜都是低油烹调，但是这道菜为了肉质嫩滑好吃，炒的时候用油要多一些才能保证肉嫩滑。
用料 ?
牛里脊
青椒
鸡蛋
葱 姜 蒜
生抽
胡椒粉
玉米淀粉
食用油
蚝油
超级嫩的青椒牛肉丝的做法 ?
青椒切丝，牛肉切丝
姜蒜切丝，葱切段
牛肉加1/3的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀
再加入少量玉米淀粉拌匀，拌匀后再加入少量食用油拌匀，防止下锅后沾粘
准备一碗调味料：少量高汤，一汤勺蚝油，一汤勺生抽，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，混合均匀。
油锅热油，加热至150-160度左右，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开，
大约8秒后迅速捞起！一定要快！否则牛肉就不嫩啦！！！
捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起！放置一旁备用。
另起一油锅，热少量的油，爆香葱姜蒜
下牛肉和青椒，炒大约10秒后，加入之前混合好的调味汁，再炒10秒！马上起锅！嫩嫩的青椒牛肉丝就做好啦！！！
豆渣牛肉饼在家怎么制作，味道鲜美口感好呢？
豆渣中含有大量钙元素，基本上和牛奶的含钙相同，并且豆桨里的钙易被人体吸收，是很质优价廉，最易患的补钙补锌上品，今天来做道豆渣牛肉饼。豆渣牛肉饼
第一步
主要材料：牛肉糜150g豆渣120g牛乳姜泥拌匀添加浓汤宝，酌情考虑多加一些木薯淀粉或小麦面粉1勺小葱末1勺姜片泥1/4勺浓汤宝1个萝卜泥100g大葱适当鲜酱油少量水淀粉1勺加工工艺：
第二步
备好牛肉糜和豆渣浓汤宝、姜泥、1勺姜片泥1/4勺浓汤宝1个萝卜泥100g大葱适当鲜酱油少量水淀粉1勺加工小葱粒我将萝卜擦丝(能用破壁机弄成泥)放入冰箱冷藏预留添加少量牛乳，小葱粒我将萝卜擦丝(能用破壁机弄成泥)放入冰箱冷藏预留添加少量牛乳，添加小葱末、姜泥拌匀添加浓汤宝。
第三步
加上1勺水淀粉拌匀(浓汤宝尽可能打碎些)炒菜锅放油烧热煎至一面金**(文火)再翻一面煎煎好，添加小葱末、姜泥拌匀添加浓汤宝。1勺姜片泥1/4勺浓汤宝1个萝卜泥100g大葱适当鲜酱油少量水淀粉1勺加工摆盘放入萝卜丝(萝卜泥)，再加上葱段制成品(浇上鲜酱油)
小提示我觉得豆渣无需挤干水分，大葱适当鲜酱油少量水淀粉1勺加工摆盘放入萝卜丝(萝卜泥)，再加上葱段制成品(浇上鲜酱油)小葱粒我将萝卜擦丝(能用破壁机弄成泥)放入冰箱冷藏预留添加少量牛乳，添加小葱末、姜泥拌匀添加浓汤宝，酌情考虑多加一些木薯淀粉或小麦面粉就行了以上是豆渣牛肉饼的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
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