主料
南瓜藤
400克
猪肉
150克
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
3个
生姜
1小块
大蒜
3瓣
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.南瓜藤撕去表皮洗净，猪肉、辣椒、生姜大蒜均洗净备用
2.南瓜藤切碎，大蒜切片，辣椒切圈，生姜切末，猪肉切成末，加少许生抽、盐、料酒腌制片刻
3.油烧热，爆香姜末、大蒜，倒入肉末翻炒至变色盛出备用
4.油再次烧热，下辣椒圈炒香
5.倒入南瓜藤碎翻炒至断生
6.加入猪肉末
7.翻炒均匀，调入盐。再翻炒两三分钟即可。
8.上菜啦，开饭咯。
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
南瓜藤营业价值高，怎么做好吃呢？
炒南瓜藤?
材料：
南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油
做法：
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
?笋干炒南瓜藤?
材料：
南瓜藤、笋干、油
做法：
1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短；
2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒；
3、加入笋干，一起翻炒；
4、最后稍稍加点水，炒熟。
?上汤南瓜苗?
材料：
南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；
2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄；
3、加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
不妨尝试做一下，给身边的朋友品尝。
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