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常熟有什么好吃的 常熟美食攻略 吃在常熟

时间:2020-12-28 10:29:28

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常熟有什么好吃的 常熟美食攻略 吃在常熟

响当当的叫花鸡、王四桂花酒、鸭血糯、桂花栗子、阳澄湖大闸蟹……

方塔东街PIZZA对面的酸辣粉

阳阳面店

大富豪对面的鸭脖子

南京溜溜鸭——鸭血粉丝汤,唐门火锅对面

义源生酒酿饼 在支塘

松盛糕团店 小混饨比较好吃

里颜港的南翔小笼

桂林米粉

豪客来的牛排店

豪克来面馆,乡村汤包,北国水饺(元和路)

淮南真味 酥油饼

报慈的扯蓬豆腐干 山前豆腐干

梅花糕

嵩山路的宋老师煎饺

云吞面

里颜港的一笑汤包,里面的蟹粉汤包很好吃

章鱼烧,泰安街的

海棠糕 沙家浜影视基地

拖炉饼

方桥头的豆腐花和扯蓬豆腐干

湘江路和嵩山路交界处的龙凤斋的特色馄饨

河东街的拖炉饼和葱煎小馒头

劳动局斜对过的吴字坊臭豆腐

华沙旁边的鑫鑫栗子

报慈菜场外的罗卜丝饼(第一家用大锅炸的)

南方手机往里走桥边的煎团超好吃,要买朝对方塔的那一家

食为先洒家 黄金烤猪蹄

招商城的牛杂牛鞭汤

小榆树头的一家买卤味

里颜港,羊肉串,新疆人开的

在枫林路和李闸路十字路口那里,工商银行对面有一家小小的饭店叫城北食府,烧得小菜真的很有味道,特别是牛肉火锅,里面的牛筋煮得烂烂的,酸菜鱼也只要10块钱一份

闽江路上的建源小吃店里的咸肉菜饭很不错,还有冷激馄饨, 有青菜芯, 生瓜芯和豆腐芯

五星菜场的盐水鸭头

琴湖新村的葱煎馒头

菱塘的臭豆腐

桂鑫的鲜肉月饼

琴湖桥下的圆圆饭店

川凌桥堍的陈记牛肉 有两家分店,一家在湖苑菜场,一家在泰安街

黑公羊烧烤

华联商厦西边小弄堂里的粉丝煲,一对老夫妻开的

杨园的野味,土话叫“熬鸡”

状元楼的粽香骨和蛋黄锅巴

方塔街上葡京小站的热狗

狗不理包子,在嵩山路那的

寺后街西边拐弯处的"自制糍饭糕",六毛一块,味道很好,外焦里嫩

嵩山面馆

槐柳巷炸糍饭糕

凌塘北村的臭豆腐,报慈菜场门口的萝卜丝饼、生煎汤包、糯米藕,元和的蛋皮卷油条,报慈路上的葱油饼、大饼油条,市中门口的香酥鸡(外地人的路边摊),兴福的蓁油面、糖桂花,泰安菜场的炸鸡腿

杨园的敖货甲天下

新颜东路的张太汤煲,东西都很好吃的哦

能否指点下怪味梅花肉怎样做好吃?

1、鸭血糯

常熟特产鸭血糯,别名红莲糯、血糯、补血糯,是清康熙年间栽培稻中变异而来的一个籼型糯稻品种。鸭血糯粗蛋白含量为13.3%,并含有生物吡咯素,有强身补血之功能。它米皮紫红,米色微红而粒长,气香而味腴,为滋养补品,曾列为皇宫内膳“御米”之一。民间常作产妇和体弱者粥食进补。

2、桂花栗子

桂花栗子原产于虞山支峰顶山,故以顶山栗子为贵,后遍布虞山。据《常熟指南》记载:“顶山之栗,质软而香囊,自古著名,其嫩时剥而食之,犹带有桂花香也”。桂花栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和糖份,营养价值很高,既能生食,亦可煮熟吃。生食香甜脆嫩,熟吃甜糯细腻,满口桂香。

3、支塘酒酿饼

常熟支塘酒酿饼,是春天的时令食品,以当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿用以作药,可活血行经,散结消肿。支塘酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,色泽鲜艳,滋味分明,有浓郁的酒香味。

4、莲子血糯饭

血糯米为常熟特产,米粒殷红如血。莲子血糯饭制作时佐以桂花、蜜枣,衬以白糖莲芯。糯饭紫红,莲芯洁白,入口肥润香甜,且具补血功效。被列入《中国小吃——江苏风味》。

5、叫化鸡

叫化鸡,又名“黄泥煨鸡”。相传,明末清初,常熟虞山之麓一叫化子偶得一只鸡,苦于无炊具、调料,欲食难烹,遂将鸡粗粗加工,连毛涂上泥巴,置火堆中煨烤成熟,食之,味不同寻常。此法后经厨师不断改进,风味更佳,名声不胫而走。此菜应选用头小体大、肥壮细嫩的三黄鸡(黄嘴、黄脚、黄毛)煨烤。

材料

材料:火锅梅花肉片1盒,莴笋半颗,蛋黄1颗,蒜末1大匙,姜末1大匙调味料:芝麻酱3大匙,酱油2大匙,醋1大匙,糖1大匙,香油1大匙,辣油1大匙,,

做法

1.莴笋切丝后,先放入冰开水中浸泡,取出沥干水份后铺入盘中备用

2.取一个碗,先放入芝麻酱、香油、辣油调匀,再放入酱油、白醋、糖、蒜末、姜末拌匀并慢慢加入适量的冷开水拌匀成为怪味酱备用

3.滚一锅水,放入梅花肉片烫熟取出沥干水后盛在莴笋上,再摆上蛋黄,淋上怪味酱即可完成

4.食用时,将所有食物搅拌均匀即可享用

贴心小叮咛:

*莴笋如果有失水状况的话,可以放入约37度的温水中略泡一下就能恢复脆度

*日式芝麻酱也可以用一般的芝麻酱来取代,不敢吃辣的人酱汁中就不要放辣油,因为柴鱼酱油的味道比较淡,因此如果用一般酱油的话,份量要减少

*最后放上蛋黄的目的是为了要增加肉的滑润度

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