【紫苏焖鸡翅】1、将鸡翅洗净，双面用刀各划两刀，以便入味。用少量料酒腌制十五分钟2、辣椒切段，蒜切片待用3、再盛放辣椒与蒜的碗中...
1紫苏焖鸡翅
1.将鸡翅洗净，双面用刀各划两刀，以便入味。用少量料酒腌制十五分钟
2.辣椒切段，蒜切片待用
3.再盛放辣椒与蒜的碗中加入生抽、盐、糖，与少量料酒混合
4.紫苏洗净后切成条
5.铸铁锅放在火上预热8-10分钟。（此步骤是给使用铸铁锅的朋友，其实可放在第一步去做，预热锅的同时再准备食材。）锅热后倒入适量植物油
6.将鸡翅沥干水分后，放入锅中，中小火慢煎
7.煎至双面金黄即可
8.将鸡翅盛出，利用锅底余油爆香葱姜
9.然后将鸡翅与3放入
10.中火炖5分钟
11.加入紫苏转小火
12.加盖继续炖15分钟即可。出锅后可用少量百里香叶装饰
2紫苏焖鸡翅
1.将鸡翅洗净，双面用刀各划两刀，以便入味。用少量料酒腌制十五分钟
2.辣椒切段，蒜切片待用
3.再盛放辣椒与蒜的碗中加入生抽、盐、糖，与少量料酒混合
4.紫苏洗净后切成条
5.铸铁锅放在火上预热8-10分钟。（此步骤是给使用铸铁锅的朋友，其实可放在第一步去做，预热锅的同时再准备食材。）锅热后倒入适量植物油
6.将鸡翅沥干水分后，放入锅中，中小火慢煎
7.煎至双面金黄即可
8.将鸡翅盛出，利用锅底余油爆香葱姜
9.然后将鸡翅与3放入
10.中火炖5分钟
11.加入紫苏转小火
12.加盖继续炖15分钟即可。出锅后可用少量百里香叶装饰
3紫苏梅鸡翅
1.将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水份后，再将翅腿与鸡中翼分别切下(就是不要一整只鸡翅下锅煮，不易煮熟)。
2.锅内放少少的油，油热，将鸡翅皮较多的那面，朝下排入锅里 以中小火慢煎至两面微焦 (途中油脂逼出时，就可放入蒜片与姜片) ＊如果鸡翅带皮有较多的油脂，可以干锅不放油，以小火将油逼出来。
3.再将紫苏梅（或话梅）及调味料放进锅里，大火煮滚后转小火10~15分后收汁即完成。
4紫苏焗鸡翅
1.新鲜紫苏叶洗净。
2.鸡翅洗净，两边各划两刀，有助入味。
3.放入腌鸡的调味，再放入一些切碎的紫苏。
4.拌匀，腌制30分钟。
5.锅底刷一些油，平铺放入一些姜片。
6.再铺上洋葱。
7.铺上大部分的紫苏，将腌好的鸡翅平铺在紫苏上面。
8.余下的紫苏铺在鸡翅上，再倒入腌鸡翅的调味，盖上锅盖，用小火焗20分钟即可。
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