【银耳红枣莲子汤】1、莲子去心，与枸杞同泡约半小时，红枣、桂圆切开，为了让味道更好进入汤里2、除枸杞外，所有材料加入锅中，加水浸...
1银耳红枣莲子汤
1.莲子去心，与枸杞同泡约半小时，红枣、桂圆切开，为了让味道更好进入汤里
2.除枸杞外，所有材料加入锅中，加水浸没所有材料，大火煮开，小火慢熬，大概一个半小时即可。注意加盖，防止汤汁蒸发太多。
3.依个人口味加糖，桂圆和红枣有甜味，基本上不需要加糖。
2银耳红枣莲子汤
1.首先，将「新鲜银耳」洗净后、剥开分为适当大小备用；并将「干燥莲子」洗净后、浸泡约30分钟。
2.将浸泡后的莲子大火煮滚后，小火炖煮30分钟（建议需要不时地搅拌，以免莲子黏锅底）。
3.接着，再加入「新鲜银耳」及「红枣」，一同炖煮约20～30分钟，直到汤呈现浓稠状即可关火。
4.最后加入「红冰糖」拌匀即可。
3银耳红枣莲子汤
1.白木耳泡一小时后洗净，将蒂头粗的部分剪掉。
2.将所有材料加入闷烧锅中煮至大滚(不可以掀开盖子)，放进外锅中闷三小时莲子就软了，可以吃了，
但我喜欢更软烂一点的口感，所以放隔夜~~超好吃的^O^
4蜜汁银耳红枣莲子枸
1.莲子放在温水中浸泡10分钟。
2.取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中。
3.轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心。
4.重复以上步骤，把所有的莲心都取出。
5.红枣用清水洗净表面灰尘。
6.锅内放入适量冷水，放入红枣，开大火煮制10分钟至红枣表皮变软。
7.左手握着煮过的红枣，右手握一根筷子，向红枣中心扎进去。
8.把红枣核和红枣分离。
9.剩下的红枣成中空的圆筒形状。
10.重复以上步骤，把所有的红枣和枣核分离。
11.取一个去核的中空红枣。
12.把莲子塞入红枣中空部分。
13.所有的莲子都塞入红枣中。
14.银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质。
15.泡发的银耳放入盘子中央。
16.塞有莲子的红枣摆在银耳周围。
17.锅内放入适量清水，支好蒸架。
18.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟。
19.枸杞用清水浸泡至软。
20.蒸熟的银耳红枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀。
21.碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水。
22.调好的蜜汁水淋在盘子中即可。
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