【红枣银耳莲子汤】1、准备好食材。2、红枣、莲子、百合等提前用水浸泡并清洗干净。3、银耳泡开撕小朵。4、暖瓶里装适量沸水，将银耳放...
1红枣银耳莲子汤
1.准备好食材。
2.红枣、莲子、百合等提前用水浸泡并清洗干净。
3.银耳泡开撕小朵。
4.暖瓶里装适量沸水，将银耳放入暖瓶里过夜。
5.第二天将所有食材一起炖至汤汁粘稠即可。
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6.夏天可以冷藏后饮用。
2红枣银耳莲子汤
1.红枣10分钟洗净备用。
2.莲子提前一天晚上泡好备用。
3.莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。
4.枸杞泡1分钟洗净备用。
5.银耳泡15分钟。
6.待发后，去粗蒂撕成小块备用。
7.电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。
8.把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。
9.把枸杞放进去在炖5分钟即可。
10.可以放冰箱冰一下在喝。
3红枣银耳莲子汤
1.准备所有材料
2.将干燥的莲子先泡水1~2小时（如使用新鲜的莲子则不需要）,用牙籤将莲子心的绿芽剔除（莲子心的绿芽会苦）
3.银耳（白木耳）清洗后浸泡20分钟,将白木耳的根修剪去除,剥成适当大小块状
4.准备一个汤锅（20~22cm大小),将莲子及7~8分满的水煮滚,盖上锅盖用小火煮30分钟煮软（如使用新鲜莲子只需要15~20分钟即可）
5.依序加入泡软的白木耳及红枣一起煮约20分钟（炖煮时间依个人喜好的口感而增减）
6.完成前5分钟再放入枸杞和冰糖调味即可熄火
7.如果喜欢吃到有甜味的莲子,建议分两锅炖煮,一锅将莲子及适量的水（水量超过莲子约2~3cm的高度）煮软,先煮成糖渍莲子（蜜莲子）。另一锅则将白木耳及红枣（水量约锅子的7~8分满）煮软放入枸杞及冰糖调味即可。要享用时再依喜好添加莲子
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4蜜汁银耳红枣莲子枸
1.莲子放在温水中浸泡10分钟。
2.取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中。
3.轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心。
4.重复以上步骤，把所有的莲心都取出。
5.红枣用清水洗净表面灰尘。
6.锅内放入适量冷水，放入红枣，开大火煮制10分钟至红枣表皮变软。
7.左手握着煮过的红枣，右手握一根筷子，向红枣中心扎进去。
8.把红枣核和红枣分离。
9.剩下的红枣成中空的圆筒形状。
10.重复以上步骤，把所有的红枣和枣核分离。
11.取一个去核的中空红枣。
12.把莲子塞入红枣中空部分。
13.所有的莲子都塞入红枣中。
14.银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质。
15.泡发的银耳放入盘子中央。
16.塞有莲子的红枣摆在银耳周围。
17.锅内放入适量清水，支好蒸架。
18.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟。
19.枸杞用清水浸泡至软。
20.蒸熟的银耳红枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀。
21.碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水。
22.调好的蜜汁水淋在盘子中即可。
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