【蒸苜蓿】1、把苜蓿洗净控一下水分2、取盆一个放入苜蓿，加点油拌一下3、加入澄粉（面粉也行）拌一下4、锅放火上，加入适量水，大火烧...
1蒸苜蓿
1.把苜蓿洗净控一下水分
2.取盆一个放入苜蓿，加点油拌一下
3.加入澄粉（面粉也行）拌一下
4.锅放火上，加入适量水，大火烧开后蒸三分钟
5.取碗一个，放入蒜泥，盐，味精，辣椒，葱油调匀备用
6.把蒸好的苜蓿摊开挑散后随料汁一起食用即可
2杂和面蒸苜蓿
1.苜蓿芽择洗干净
2.三种面粉准备好
3.胡萝卜削去皮
4.水发黑豆洗净
5.把黑豆放入锅内煮熟捞出
6.胡萝卜切成长度约为1.5厘米的丝
7.苜蓿切成长度约为1厘米的段
8.把黑豆、胡萝卜放入苜蓿中
9.倒入三种面粉
10.加入盐、味精，用手搓匀
11.蒸锅烧开铺好打湿的屉布，放入苜蓿铺匀，大火蒸5分钟关火
12.取出蒸屉，蒸好的苦累稍晾
13.大蒜捣成泥
14.把蒜泥、香油放入苦累中，拌匀即可装盘
3苜蓿菜汁饼
1.新鲜苜蓿菜摘去老叶黄叶，洗净，洒一勺盐腌制20分钟后，叶子会出很多汁，将菜叶挤干，滗出水分。苜蓿菜汁就做成了
2.舀一碗面粉
3.将菜汁慢慢倒入面粉中
4.边倒边搅，不要一下子把汁子全倒进去
5.期间会有一些小面疙瘩，不要紧，多搅拌一会儿
6.也可以反过来，将面粉过筛后往菜汁里加，不易结成疙瘩
7.磕入一个鸡蛋
8.继续向一个方向搅拌。（如果还有小疙瘩，可以用勺子顺子碗边碾碎）
9.面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠（加了菜叶可以稍微稠一些），摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型
10.锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层
11.舀两勺面糊倒入锅子里
12.端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让面糊顺着锅底流动摊匀
13.最好选用平底锅，随着锅子的转动，面糊容易摊的厚薄均匀
(整理)
14.当面糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火
15.慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了。这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了
16.依次摊好所有的煎饼
17.将菜汁饼卷起，呈长条状，再改斜刀切成小块，空口吃也蛮清爽的，蘸调料汁吃也可以，也可蘸汁吃
4苜蓿芽沙拉
1.把薄荷清洗干净沥干，与可达怡罗勒、百里香、海盐放入料理杯中
2.将料理杯中再加入酸豆奶，用料理机打成沙拉酱
3.苜蓿芽冲洗沥干；苦菊撕碎；紫甘蓝和胡萝卜切丝
4.在沙拉菜丝上，浇上打好的沙拉酱即可
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